【辣拌野芹】1.水芹菜去老根，洗净切段，用沸水焯一下，捞出晾凉，控湿，待用。2.将水芹菜倒入容器中，加入盐、味精、辣椒油、醋、糖、麻油，拌匀即可食用。【红豆山药糕】原料

第一种就是表面比较湿的，很多人以为这是老板将排骨清洗了，这种想法实在是有些天真了，确实有些是经过了清洗，但并不是所有的都是这样，有些很可能是因为注水的原因，如果注

金针菇炒海鲜材料：海虾、金针菇做法：1.香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾2.加适量的料酒。翻炒翻炒。3.接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。4.然后，加适量的生抽。加适量

【家常芹菜炒香干】主要食材：芹菜，香干，青椒具体做法：芹菜挑选干净，这个我没有去掉叶子了，因为觉得还是挺嫩的。之前吃的时候我都会分开来吃，叶子用来烧汤。香干和青椒

菜品：地瓜炒牛肉配料：牛肉，地瓜，蛋清，线辣椒，小葱，蒜，生抽，白酒，蚝油，盐烹饪步骤：1、炒菜之前先将材料都买好，主要的食材就是牛肉和地瓜，喜欢吃辣的话，还可以准

清汤饸饹清汤饸饹是晋城的传统美食，制作工艺简单，却在调味上十分下功夫。做好的清汤饸饹清香扑鼻，诱人食欲大增。吃起来劲道爽口，滋味鲜美，是当地人一直念念不忘的家乡美

【菜品】：刀豆炒肉末【烹饪食材】：刀豆适量、猪肉一块、食用油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、大蒜适量【烹饪步骤】：1、准备好要用的所有食材，将刀豆的两端掐掉，然后洗

备料主料：排骨三节辅料：生姜葱适量、八角两克、东古一品鲜三克、酱油一克、鸡精味精各两克、糖两克、料酒五克、白醋十克——【红烧排骨之步骤】——1、首先准备排骨剁成块状

第1种：颜色呈青绿色不要买。买菠萝首先要看颜色，外皮金黄的，那就说明菠萝已经比较成熟了，会特别甜。如果看到颜色呈青绿色的菠萝，那么万万不要选了，扭头就走。因为正常成

配料：苦瓜、鸡蛋、面粉、小葱、火腿肠、花生油、精盐、十三香、水烹饪步骤：1.苦瓜处理净、洗净切小粒，撒盐拌匀腌制十分钟2.香葱洗净切葱花，火腿肠切小粒。3.苦瓜挤干水份。

魔芋烧鸭食材：鸭肉，魔芋，青蒜苗，泡姜，泡萝卜，泡红椒，花椒，大蒜，啤酒做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干

鸽子汤的做法：备用食材：鸽子1只，虫草花20克，党参20克，枸杞10克，生姜5片，料酒1勺，食盐少许；制作过程：第一步，鸽子一只，将其事先宰杀好，并且去掉不能食用的部分，将其

用料：速冻饺子16只、鸡蛋2个、黑芝麻、小葱做法：1.饺子放入沸水中煮3分钟，捞出晾凉；2.小葱切碎备用，鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀，不粘锅刷一层薄油，油热后把晾凉的饺子放进去

【鱼香茄龙】1.首先，我们准备一下食材，紫茄子一个，放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出。2.把洗净的紫茄子放在案板上，刀与案板呈45度角下刀切茄子，从头切到尾，注意不要切

金钱花雕焖猪手初加工：1、将猪手750克去毛，改刀成3厘米见方的小块，焯水。2、将南瓜200克刻成金钱形状。3、小油菜10棵入沸水锅中，加入色拉油、盐各1克焯水至色泽碧绿。熟处理：