金针菇炒海鲜

　　材料：海虾、金针菇

　　做法：1.香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾

　　2.加适量的料酒。翻炒翻炒。

　　3.接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

　　4.然后，加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。调味炒匀。最后，搁入香葱，即成

　　香菇蒸鸡

　　材料：鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙。

　　做法：

　　1.鸡翅洗净，擦干，剁开为二。香菇洗净沥干，横片为二（如果香菇大且厚，可以片3-4厚片）。泡发的木耳撕成小朵。（所有食材尺寸差不多一致）

　　2.锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干。

　　3.将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟。

　　4.火腿切7mm左右的厚片，一片切四块。

　　5.按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的顺序在深碗里将所有食材排好（或随意摆放也可以）。

　　6.大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右。

　　7.取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可

　　家常豆腐

　　做法：1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

　　2、猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱要剁碎；

　　3将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

　　4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

　　5、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可