【家常芹菜炒香干】

　　主要食材：芹菜，香干，青椒

　　具体做法：

　　芹菜挑选干净，这个我没有去掉叶子了，因为觉得还是挺嫩的。之前吃的时候我都会分开来吃，叶子用来烧汤。香干和青椒都切成丝备用。

　　锅里加油，倒进芹菜翻炒至断生，再加一点猪油，烧均匀。

　　把香干和青椒一起倒进去，大火快速翻炒几下，待青椒断生，加一点开水，炒几下，加盐提味就可以出锅食用了。

　　芹菜纤维素含量高，经过消化，可以产生一种抗氧化剂，抑制肠内细菌，还可以加快肠道的蠕动，促进排泄，降低致癌物质与结肠粘膜接触的时间，预防结肠癌。它还富含钾可以预防浮肿，水肿病人可以多吃新鲜芹菜汁。芹菜中还有可以中和尿酸的物质，可以防治痛风。总而言之，多吃芹菜的好处还是挺多的。