【辣拌野芹】

　　1. 水芹菜去老根，洗净切段，用沸水焯一下，捞出晾凉，控湿，待用。

　　2. 将水芹菜倒入容器中，加入盐、味精、辣椒油、醋、糖、麻油，拌匀即可食用。

　　【红豆山药糕】原料：红豆、山药、白糖

　　1.红豆在电饭锅或电压力锅里煮至软（，水量是和红豆一样。不要放太多水。我宁愿少喝水。一般来说，红豆需要反复煮2-3次才能变软。

　　2、煮红豆的时候，在锅顶放一个架子，把山药清洗干净，在红豆上面蒸一下，这样红豆就熟了，山药就做好了。

　　3.红豆和山药变软后，将红豆倒入炒锅，加糖煮一会，直到红豆的水分蒸发掉。

　　4、时不时转动铲子，防止粘锅。将山药去皮，用勺子将其压成粘稠状，以备后用。

　　5.取一个方形容器，底部套上保鲜膜，防止取出。将压好的山药的一半放入容器中，用勺子抹平，然后将炒好的红豆铺在山药的上面，用勺子按压，使表面平整，然后把剩下的红豆上的山药和以前一样的方法把它弄平。

　　6、待凉后取出即可食用。

　　【鱼香鸡排】

　　材料：鸡鸭、全蛋面糊、面包糠、葱姜蒜、泡椒酱、酱油、盐、糖、醋、料酒、味精。鲜汤，水豆粉，色拉油。

　　1.全蛋糊：将鸡蛋与淀粉混合。

　　2. 将鸡片用葱姜、料酒和盐腌制。

　　3. 将鸡片裹上蛋糊，放入50%油温的平底锅中炸至金黄色，捞出装盘。

　　4、调汁：盐、糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉拌匀备用。

　　5. 平底锅烧热油，加入泡椒姜蒜饭，煮入肉汁，撒上葱花，盛入碗中或撒在鸡片上。