配料：

　　苦瓜、鸡蛋、面粉、小葱、火腿肠 、花生油 、精盐、十三香、水

　　烹饪步骤：

　　1.苦瓜处理净、洗净切小粒，撒盐拌匀腌制十分钟

　　2.香葱洗净切葱花，火腿肠切小粒。

　　3.苦瓜挤干水份。

　　4.放鸡蛋、面粉、火腿肠、葱花、十三香。

　　5.加入一勺清水，搅拌均匀，调成面糊状。

　　6.平底锅倒入油，倒入面糊摊匀，中火煎熟即可