腌制食品受到很多人的喜爱，但是常吃腌制食品会增加患胃癌风险，你知道吗？ 腌制食品里面含有亚硝酸盐，它可以在胃酸的作用下形成硝酸铵，硝酸铵是一种很强的致癌物质，它在胃

五香花生、陈醋花生等，在餐桌上随处可见。花生之所以受到全球人的喜爱，不仅因为它的美味，还有多种意想不到的健康益处。 ● 降脂护心。花生之所以护心，关键在于富含单不饱

豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量十分丰富；鱼类苯丙氨酸含量较少，而豆腐中含量则比较高。两者合吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。 另外，豆腐含钙量

芦笋鲜嫩青翠，非常可口。今天教给大家两道美味的芦笋佳肴。 1、白灼芦笋 原料：芦笋、生抽、盐、油 做法： 芦笋洗净切掉末端。 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一

最近有朋友咨询经常吃牛油、羊油、猪油对身体有什么影响，就此问题请教了营养专家。 饱和脂肪酸的来源 牛油、羊油、猪油大多由对应动物的脂肪组织提炼而得。脂肪由甘油和脂肪

美国心脏病学会公布的一项研究显示，青少年时期吃快餐会给大脑造成不可修复的损伤，令大脑加速老化，破坏记忆力和学习能力。 芬兰图尔库大学研究人员自1980年开始追踪调查3596人

洋槐为落叶乔木，一般在每年的4~5月开花，花期一般为10~15天。槐花不仅具有良好的观赏价值，而且味道甜美，营养丰富。 槐花中含有维生素B、维生素E，铁、硒、钙、镁等人体所必需

洋葱拌木耳，这是餐馆里的一道常见凉菜，很多人都喜欢吃，是佐餐、下酒的佳品。读读中药学书籍，才知道这道寻常凉菜的搭配，还藏着药性寒热之理。 厨师的智慧：寒热配伍总相宜

针对多数中国家庭都以白米饭、白馒头为主食的日常 饮食 习惯，今年的全民营养周强调了全谷食物营养的重要性。对于全谷物，你了解多少呢？ 全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨

每年的5月第三周为全民营养周，今年宣传主题为全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代。 专家建议，每人每天摄入的食物要多样，以谷类为主，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果

炒蔬菜时，不宜加冷水。冷水会使蔬菜变老变硬不好吃，加开水炒出来的菜又嫩又脆。 ●炒藕丝时，边炒边加热水，能防止藕丝变黑。 ●豆腐下锅前，先放在开水里浸泡十几分钟，可

减肥瘦身是女性最热衷的话题之一，很多女性在减肥时心急求快，采用了错误方法而诱发了胆结石。 1、长期吃素 脂肪类食物可刺激人体产生胆囊收缩素，若长期不吃荤食，血液中胆囊

中国居民膳食指南推荐，全谷物和杂豆类每日摄入量在所有谷薯类中占1/4~1/3，主食要粗细结合。近日，有朋友来信说介绍一种制作营养馒头的好方法，口感和营养兼备。咱们来分享一下

白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称白斩鸡。 对于嘴刁的广东人来说，做白切鸡必须选用生鲜鸡，且必须是现宰现做。做白切鸡不需要放

酸酸甜甜的葡萄干，营养丰富、味道甜美，是零食中上好的选择。葡萄干中含有大量的铁和钙，有利于儿童生长发育及 贫血 患者的日常调理。其含有白藜芦醇、酒石酸、膳食纤维等，