酸菜炖猪蹄做法：1、准备好所有的食材。2、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。4、倒入猪蹄翻炒。5、加入料酒炒香。6、加入老抽。7、再加

话梅排骨食材：排骨（400克）。话梅（10颗）、姜片（适量）、大葱（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）。做法：1、准备好原材料。2、将话梅用开水泡上十分钟。

啤酒烧鸭食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜做法1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

蚝油菜心食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许做法1、将菜心清洗干净，稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。4、开大火，放入

清炒虾仁食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒做法：1.将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出

【荠菜烩春笋】春笋肉250克，荠菜100克，老母鸡浓汤宝1颗，水200克，油20克，玉米淀粉10克【制作步骤】将春笋肉入锅焯水至熟，冷却后切滚刀块备用，春笋和其他野菜一样，都含有草酸

食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、桃园建民西瓜酱、盐、白糖做法：1、我们需要先把买来的新鲜韭菜摘洗干净，然后再把韭菜切成碎段；虾皮冲洗干净后，沥干水；备用；2、接着再把鸡蛋打入

红烧茄子食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。做法：1、准备食材清洗干净2、将

糯玉米猪蹄食材：五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺做法1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上

炒肉食材：五花肉300g、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、洋葱半个。做法：1、把五花肉切片，其他配菜切段备用2、锅中倒入适量

番茄鱼片汤材料：草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；做法1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水

【清蒸鱼的做法】食材：鱼、葱、姜、食用油、蒸鱼豉油、料酒。做法：第一步，将鱼处理好，然后用姜和料酒稍微腌制一下，去去腥味。第二步，锅中烧开水，将鱼摆放盘中，放姜片

干锅猪蹄做法1.先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸，然后倒出来沥油。另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆，与干锅酱、干锅油一起配成干锅料，待用。2.净锅放菜油烧热，先下姜片、蒜片

小炒黑木耳丝材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋做法：1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；家常剁椒鱼头食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、

小炒牛肉做法1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出