话梅排骨

　　食材：排骨（400克）。话梅（10颗）、姜片（适量）、大葱（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）。

　　做法：

　　1、准备好原材料。

　　2、将话梅用开水泡上十分钟。

　　3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。

　　4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

　　5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。

　　6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

　　7、直至排骨完全上色。

　　8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

　　9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

　　10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。

　　11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

　　12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中

　　木耳番茄炒蛋

　　材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许

　　做法：

　　1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；

　　2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

　　3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

　　4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

　　5. 炒锅里再倒入适量油烧热；

　　6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；

　　7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；

　　8. 食材熟透后，调入适量盐；

　　9. 调入适量鸡精；

　　10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

　　酿苦瓜

　　做法

　　1.苦瓜洗干净，切3厘米左右的厚度，挖去中间的的那些子之类的

　　2.锅中烧沸水，放入2勺子盐放入苦瓜焯熟捞出

　　3.捞出立马过冷水，捞出沥干水份

　　4.准备好肉馅

　　5.酿入苦瓜里，

　　6.依次酿完

　　7.平底锅预热，放入花生油，油温热后放入苦瓜小火煎