有相关研究显示，全球胆固醇的水平是此消彼长；西方国家的胆固醇水平是在不断下降的，而在亚洲国家，其胆固醇水平是在不断上升的。特别是在我们国家，在40年的时间段里，胆固醇水平就开始从世界最低一跃而上，超过很多的西方发达国家。

　　这一切都是和饮食结构有关，比如摄入过多高热量食物就是导致体内胆固醇升高的主要因素，像是油炸食物、动物内脏、肉类等食物中都含有较多的饱和脂肪。并且蔬果、维生素等摄入不足，也会导致体内堆积大量的胆固醇。并且超重和肥胖人群也在不断增加，还有精神压力增大、平时缺乏运动锻炼等等，这些都会导致体内胆固醇水平不断升高。

　　需要大家注意的是，胆固醇水平并非越低越好，不同人有着不同的理想胆固醇水平：

　　1、正常的胆固醇总量是在3.6-5.2mmol/L左右；若是你的水平在5.2-6.2之间，说明你有中度的患病风险；若是超过了6.2说明有高度的患病风险。

　　2、男性体内的好胆固醇正常值是在1.16-1.42mmol/L；而女性的则是在1.29-1.55mmol/L；而坏胆固醇的正常值是在3.4左右；而对于心血管疾病患者而言，需要低于1.8-2.6mmol/L。

　　在我国的居民膳食指南中指出，还需坚持营养均衡和食物的多样化原则；其中每天摄入蛋类在40-50g；每个月食用动物内脏2-3次，每次在25g左右；每人每天摄入脂肪量在25-30g左右。

　　体内胆固醇较高，不想吃药怎么做？若能做好4点，或能安全降脂！

　　日常生活中，有很多人和段阿姨一样，担心长期服用胆固醇药物会产生副作用；那么对于这样的人而言，若是不想服药，那么就需要在平时调整好生活方式：

　　多吃坏胆固醇的“克星”：

　　日常生活中，关于坏胆固醇的克星有6个，主要包括烟酸、钾元素、维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维、维生素B2；平时多吃这些食物可以帮助我们有效控制体内坏胆固醇的水平。

　　戒烟戒酒：

　　日常生活中，烟酒是我们体内高胆固醇的危险因素之一；在香烟当中含有一定的尼古丁物质，它会刺激体内的血管，导致血压水平升高，从而诱发心绞痛问题；若平时大量饮酒，就会到时心脏功能降低，损伤肠胃、神经系统、肝脏、内分泌系统等多个器官组织。

　　适当用油：

　　日常生活中，饮食清淡、合理用油，最好是用玉米油，因为在玉米油当中含有较多的植物甾醇，能够帮助降低身体对胆固醇的吸收，帮助我们守护心脏的健康。

　　荤素搭配：

　　日常生活中，若想要控制好体内的胆固醇水平，只吃素是没有用的，需要讲究荤素搭配，毕竟素质也是有着好坏之分的，像是面包、饼干等，含有加多的糖分、碳水和添加剂，若是吃多了很容易会导致热量超标，导致体内的胆固醇水平升高。所以降低胆固醇，真正需要远离的是动物内脏、高糖点心、腌制肉类等。平时可以适当吃点猪肝等动物内脏、虾蟹等海鲜，一周建议吃1-2次，每次吃二百克即可。像是猪瘦肉、鸭肉、鸡肉等肉类，每天可以吃二百克左右。每天还请摄入足够的蔬果、粗粮、豆制品等；最好每天能够饮用一杯牛奶，给身体补充足够的蛋白质。