食用油我们每天几乎都要吃到，有时候说外面的饭不卫生，其实除了蔬菜本身的问题，还有就是食用油，一般他们购买都是最便宜的食用油，吃过了对身体还有非常大的伤害，所以为了提高我们的自身的生活质量，一定要购买正规的食用油，不要贪图便宜。

我们天天用来炒菜的油有致癌物，这是为什么呢？如果经常在外吃饭的朋友中午可以吃一些大蒜虽然有时候会有味道，但是可以消炎杀菌，消除致癌物。

如何判断油的好坏，一般会通过油冒烟来判断，油的热度来炒菜，但是这样是最容易产生致癌物的，因为在高温下油最容易产生苯并芘。应采用热锅凉油的方式来炒菜，我们生活中应减少食用熏制和长期腌制的食物，还有油反复加热过的食物如油条，所以这点就需要注意油炸食品不要买外面的，用的油肯定不是什么好油。