2岁宝宝食谱：鱼肉胡萝卜羹

　　材料：鳕鱼肉50克，胡萝卜2/3根，洋葱1/3个，高汤、盐各少许

　　做法：

　　1.将鳕鱼肉洗净切碎，或用搅拌机打成茸;胡萝卜、洋葱分别洗净，切成碎末。

　　2.锅中加高汤烧开，将鱼肉和蔬菜一起放进去煮。

　　3.煮至蔬菜烂熟时，加少许盐调味即可。

　　功效：有保护宝宝的心血管系统、帮宝宝预防心血管疾病的功效，是宝宝们的理想营养食物。

　　2岁宝宝食谱：白菜枸杞猪骨汤

　　材料：猪棒骨2根，新鲜白菜叶适量，姜片、葱段、大枣、枸杞、橘子皮、米醋、盐各少许。

　　做法：

　　1.将棒骨洗净敲碎，挑出骨头渣，放进开水锅中焯一下，捞出备用。

　　2.砂锅内加凉水，放入棒骨、姜片、葱段、大枣、枸杞、橘子皮，大火煮开，加入少许醋，改用小火煮一个半至两个小时。

　　3.加入白菜，加入盐，煮开即可。

　　功效：有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，还是很好的补钙食物。

　　2岁宝宝食谱：牛奶蜂蜜饼干

　　材料：面粉200克，黄油20克，牛奶30克、发酵粉各少许，蜂蜜适量

　　做法：

　　1.将面粉放入盆中，加入发酵粉、牛奶，用温水和成面团。

　　2.将黄油放入蜂蜜中搅开，加入面团中揉匀。

　　3.将面团擀成0.5厘米厚的片，切成一个个小长方形，用叉子扎些孔。

　　4.在表面上刷上牛奶，放入预热好的烤箱内，以250度炉温烘烤至焦黄即可。

　　功效：可以为宝宝补充葡萄糖、果糖、钙等营养素。而且适量吃蜂蜜能缓解宝宝便秘。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

二、春季宝宝饮食注意事项

　　一、营养摄入丰富均衡

　　(1)钙是必不可少的，应多给幼儿们吃一些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含钙质的食物，并尽量少吃甜食、油炸食品及碳酸饮料，因为它们是导致钙质流失的“罪魁祸首”。

　　(2)蛋白质也是不可或缺的，鸡肉、牛肉、小米都是不错的选择。

　　(3)春季幼儿们对维生素的需要量也大大增加，各种蔬菜中富含大量维生素及微量元素，应该多吃;还有，适当的脂肪摄取，对幼儿们的成长发育也是很有益处的，建议多让他们吃一些核桃、芝麻、花生等坚果，以补充植物性脂肪。

　　二、 天气干燥谨防上火

　　(1)春天多风，天气干燥，妈妈们一定要注意及时为幼儿补充水分，除了日常饮水外，还可以给1岁以上的幼儿适当喝一些蜂蜜水，既可清肺又可润肠。

　　(2)另外，还要注意尽量少让幼儿吃膨化食品和巧克力，以免上火;荔枝、橘子等温性水果也不易食用过多。

　　三、过敏幼儿慎选食物

　　春季幼儿易发过敏，所以饮食上需要特别注意，尤其是那些过敏体质的幼儿更要小心食用海鲜、鱼虾等易引起过敏的食物。

三、宝宝最好别吃的4种食物

　　1.皮蛋

　　皮蛋味道特殊，吃起来别有一番风味，有些宝贝很喜欢吃。妈咪认为皮蛋是鸡蛋加工而成的，既有营养又味道让宝贝喜欢，所以家里的餐桌上经常出现皮蛋。

　　但是，皮蛋并不适合给宝贝多吃，过多地食用会损害宝贝的健康，影响生长发育。因为，皮蛋在加工腌制的过程中，它的一些用料中含有氧化铅或盐铅，所以，皮蛋中的含铅量要比新鲜鸡蛋高出许多倍。铅对人体的神经系统、造血系统以及消化系统都具有毒害作用，而宝贝对铅更为敏感，吸收率要远高于成年人。特别指出的是，由于宝贝的脑组织和神经系统尚未发育成熟，更容易受到铅的损害，从而影响智力发育。

　　建议：不宜给宝贝多吃皮蛋，可以偶尔品尝一下，给宝贝调剂一下口味。现今，有些正规厂家出售无铅皮蛋，最好购买这种产品。

　　2.动物肝脏

　　动物肝脏营养丰富，是补铁以及维生素a的佳品，所以很多妈咪经常喜欢吧它安排在宝贝的食谱里。研究发现，动物的肝脏虽然营养丰富，但由于肝脏是一个最大的解毒器官，又是一个“大型的生化工厂”，所以动物肝脏中的有毒物质和气体化学物质的含量，要比肌肉中多好几倍。如果过多地给宝贝食用，会对宝贝健康不利。另外，动物肝富含维生素a，维生素a是一种脂溶性维生素，过多食用容在体内蓄积，从而引发不适症状。

　　建议：建议每周安排1-2次即可，对于1岁以内的宝贝，每次量不宜超过10-20克，1-3岁宝贝每次大约25-30克。新鲜的动物肝脏中往往残存了不少有毒的血液，买回家后一定要长时间地冲洗，并在水中浸泡1小时，以清除肝脏内的毒物。

　　3.酸奶

　　酸奶的口味酸酸甜甜，因此有些宝贝就喜欢喝酸奶，配方奶则不爱喝。很多人会认为，酸奶也是以牛奶为原料制作的，与配方奶的营养没什么区别，宝贝喜欢喝什么就喝什么吧，于是就以酸奶代替了配方奶。

　　但是，酸奶虽然是以新鲜全职生奶为原料，经过乳酸菌发酵制成的奶制品，富含维生素a，而脂肪、蛋白质以及钙含量很少，只是更容易被人体消化吸收，却达不到配方奶的营养水平，也不符合婴幼儿的营养需求。另外，酸奶喝得太多，会使乳酸菌摄入得太多，反倒可能会引起肠道菌群失调，影响正常的消化吸收功能，而且过早地给宝贝喝酸奶容易养成对甜食的偏好。

　　建议：对于身体健康的宝贝来说，酸奶作为一种饮食上的调济是可以的，但一定要注意控制酸奶的进食量，不能取代纯奶。

　　4.菠菜

　　摆在菜市场上的菠菜受到很多妈咪的青睐，她们认为是菠菜含铁量高，是给宝贝补血的最好蔬菜，于是几乎天天给宝贝吃。

　　其实，研究分析发现，菠菜的含铁量并不那么高，每100克菠菜的含铁量，要比小白菜、大白菜、青椒、芥菜、芹菜都低。而且，菠菜中含有大量的草酸，进入人体后，容易与胃肠道里的钙相遇，凝固形成不易溶解和吸收的草酸钙，所以菠菜吃得过多容易使宝贝缺钙，还会影响锌的吸收，不利于宝贝骨骼和牙齿发育。

　　建议：给宝贝补铁，可以多吃些肉、枣泥、鱼泥、蛋黄等。宝贝饮食中最好安排多种蔬菜，交替食用。如果吃菠菜，先用开水焯一下，以便将大部分草酸去除。

四、适合宝宝的5种食用油

　　1、大豆油

　　大豆油含丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有利于宝宝增强记忆力和保持血液畅通。大豆油适宜低温烹调，温度小于200度，才能最大限度地留住营养。

　　2、花生油

　　花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的，有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。

　　3、核桃油

　　核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡，毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感，而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂，能促进宝宝智力发展。另外，核桃油中的角鲨烯和多酚等物质，可以保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力。核桃油可以直接食用，也可以低温烹制。

　　4、芝麻油

　　芝麻油有促进血液循环的功效，而且还能润肠，有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸，也很容易被人体吸收。芝麻油可以直接食用，也可以拌面拌菜。

　　5、橄榄油

　　橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，而且橄榄油在加工过程中没有经过任何化学处理，营养成分保持了天然的状态，很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

　　我们通常炒菜方式都是先热油，再放入菜炒制，给宝宝做菜时，可以挑换顺序，先放菜，然后在菜里淋入少许油，淋油可以用现在市场上卖的一种小喷壶。这样，既能保证美味，也不会破坏油脂营养，更能控制好用油量。