秘制做法：

　　1、黄瓜洗净后晾干水分，切成中指长的段，然后横竖两刀切成条，辣椒洗净，晾干。

　　2、切好的黄瓜条及小辣椒撒上盐，可以放一层黄瓜撒一点盐然后再放一层黄瓜，如此反复。腌制16小时左右把黄瓜拿出来用水冲洗，再晾干。

　　3、酱油、冰糖倒入锅中。姜、蒜去皮切片，洗净后倒进酱油汤中。点火把酱汤烧开，转小火加热五分钟，关火。加热过程中进行搅拌，保证冰糖全部化开。

　　4、酱汤凉了之后加入白酒，搅拌后放置一段时间。

　　5、找个坛子洗净晾干，依次放入黄瓜、酱汤，搅拌均匀。

　　6、坛子封口，封存一周左右，就可以吃了。