买茄子时，挑选直的好还是弯的好呢？卖菜的大爷说，正常生长的茄子都是略微有些弯曲的，个别的形状会更弯。这是有四种原因造成的：第一，受精不完全导致茄子发育不良，所以它的形状也会弯弯的；第二，营养过剩，但茄子本身并不能消耗掉营养，生长不足造成弯曲；第三，茄子秧比较弱，结的果实比较大，长期缺水导致弯曲；第四，外力作用导致弯曲。听到这些，和小孩子生长差不多呀，营养不良、营养过剩都不行的。不过这样长出的茄子虽然不好看，但是不打农药，不打激素，可以放心食用，味道非常的好。但是如果茄子个个都是笔直的，那肯定有猫腻，有可能用了适量的植物生长调节剂，不但能促进生长还可以防止变弯，这样才有我们看到的茄子一个顶一个的直，而且特别匀称，只是口感会差一些。所以挑选茄子，是选直的还是弯的，别再选错了，难吃还浪费钱。除此之外，选茄子还要注意以下几点：

　　1、看颜色：新鲜的茄子颜色以红紫或黑紫为主，颜色比较乌黑发亮，一眼看去特漂亮；而不新鲜的茄子颜色暗淡，呈现褐色，这种不要茄子不要买。

　　2、看花萼：在茄子的花萼也果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，也就是俗话说的茄子的眼睛，是不是挺奇怪的，茄子还有眼睛，哈哈！也就是眼睛越大茄子越嫩越好吃；反之茄子已经老了，口味差，营养也不足，建议不要买。

　　3、看外观：新鲜的茄子粗细均匀，没有斑点或裂口，尤其没有腐坏的地方；相反，有褶皱和锈斑的就不要买了。