虽然萝卜的做法有很多种，但在众多做法当中，这个时候最受欢迎的还是凉拌，通过凉拌后的萝卜吃起来清脆可口，不管是当做下饭菜还是下酒菜都是非常不错的选择，尤其是天气比较炎热的时候，把凉拌后的萝卜冷藏后再食用更加过瘾，不过对于凉拌萝卜丝，很多人在制作的时候，因为没有掌握正确的方法，导致萝卜丝凉拌出来不仅口感差，还没营养，白白浪费了钱。那么今天小编就给大家分享下凉拌萝卜丝的最佳做法。

　　【凉拌萝卜丝的最佳做法】

　　第一步，首先将准备好的萝卜削去表皮，再用清水将其冲洗干净，接着用刀将萝卜切片再切丝，这里在切丝的时候，最好是保持粗细均匀，不然萝卜吃起来的口感就会变差，再把切好的萝卜丝放到盆中备用，然后把准备好的小米椒洗净切段，小葱切成葱花，大蒜去皮切碎，全部放到一个小碗当中。

　　第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到7成热的时候，用勺子将其盛出，淋到装有配料的碗中，将里面的香味激发出来，再倒入装有萝卜丝的盆中，往里面加入适量的食盐，鸡粉，辣椒油，生抽，陈醋，用筷子将其搅拌均匀即可装盘。

　　所以凉拌萝卜丝是不需要焯水的，根据大厨的说法，很多人做错了这一步，萝卜丝凉拌出来不仅口感差，还没营养。这主要是因为萝卜是一种可以生吃的食材，就算是不焯水也可以直接凉拌，而焯水则会让萝卜丝煮烂，没有清脆的口感，加上萝卜丝在焯水的过程中，还会让里面的营养物质溶于水中被倒掉。