肝脏是人体最大的实质性内脏器官，它位于腹腔的右上腹，其主要的基本功能是代谢和解毒、生物转化。

　　仅仅是在肝脏内部完成的生物转化，就达到了500种以上，这其中又涉及到了消化系统、凝血系统、内分泌系统等多个方面。

　　一旦肝脏受损、肝功能严重下降，就会直接影响到患者身体健康、导致全身多个系统运转障碍。

　　而慢性肝病找上患者之后，其治疗是一个相当漫长的过程，特别是慢性乙肝或丙肝、肝硬化等疾病；

　　患者需要长期配合医生用药治疗，同时还应当注意饮食调整。在临床看来，肝病患者的饮食，应当多注意以下五点：

　　1、蛋白质的摄入：蛋白质是人体一切细胞组成的重要物质，肝病患者摄入充足的蛋白质，对平衡肝脏功能、促使肝细胞的再生有一定益处。

　　通常，肝病患者每天摄入蛋白质的量所转化为的热能，占据了所摄入总热能的15%左右。

　　所以，肝病患者可选择一些优质蛋白的食物，比如鸡蛋和禽肉类、牛奶、豆制品等。

　　这里需要强调的是，如果患者肝功能已经衰竭、可能会合并肝性脑病，此时就应当限制蛋白摄入；

　　2、平衡热量：肝病患者每天摄入的总热量需要严格控制，因为热量不足会影响肝细胞的修复，而热量超标又会增加肝脏代谢的负担，可能会导致脂肪肝出现。

　　因此，科学控制总热量很有必要，通常肝病患者每天摄入的热量，应该控制在2000-2500千卡左右，这些热量大致相当于一斤牛奶、两个鸡蛋、400克主食和一斤水果产生的热量总和；

　　3、维生素不能少：肝病患者应当多摄入一些富含维生素的食物，之所以会如此，是因为维生素B族、尼克酸、维生素C等物质；

　　有利于肝脏正常新陈代谢和肝细胞修复，同时还能有效减轻有害物质对肝脏的毒性作用，缓解因肝病导致的疲劳乏力、消化不良等症状。

　　而在食物中，最佳的维生素来源，其实就是各种水果、绿色蔬菜等；

　　4、注意食物烹饪方式：肝病患者多会伴随消化不良、厌油乏力、饭后腹胀、恶心等症状表现。

　　因此，患者日常的饮食不仅要注意均衡搭配，还要注意食物的烹饪方式，避免食用煎炸、热油爆炒等加工方式；

　　而是要尽量选择清蒸、水煮等做菜办法，同时还要注意避免添加大量调味品，尽量维持清淡饮食、保持食物的原滋原味；

　　5、戒酒：肝脏是酒精代谢降解的最主要场所，但无论是酒精本身、酒精产生的代谢物质，都会对肝脏细胞造成伤害。

　　大量研究显示，酒精和乙醛，都具有直接肝脏毒性作用，长期酗酒可造成酒精性脂肪肝、肝炎等问题出现。

　　如果已经患上了慢性肝病，仍然长期大量酗酒，这就会加速肝病的发展，甚至是造成肝硬化的病发。