“张大娘的邻里美食班又开课了，我们过来结伴学习，不仅能提高厨艺，还增强了邻里情。”11月29日晚，矿机社区的几名街坊来到张大娘家，学习制作米粉肉。连日来，记者在社区采访发现，美食已成为邻里互动和交流的主要话题。通过厨艺交流、美食分享、邻里聚餐等方式，邻里感情增进了不少。

　　厨艺交流

　　“张大娘，我们又来麻烦您了，真不好意思。”“没事，咱们的传统美食能传承下去，我也很高兴！”11月29日晚7时，张大娘家的厨房中聚集了不少人，大家都是来学厨艺的。

　　居民刘女士说，去年腊月里，她就和张大娘学了好几道菜的做法，回去尝试后，得到了家人的一致好评。今年，在大家的要求下，张大娘早早就开班了。

　　“按照大家的要求，今天做米粉肉。”张大娘说。米粉肉是我国的一道传统美食，很多地方都有，味道也不大相同……

　　简单介绍几句后，张大娘拿出事先准备好的食材开始烹饪。她先将一块带皮五花肉切成大片状，接着加盐、生抽、糖、蚝油等调料拌匀并腌渍；接着将糯米放入锅中用微火炒，直至变成黄色；随后将五花肉块和糯米放入蒸锅中蒸，两个小时后便可食用。

　　“如果觉得只有肉太油腻，还可以加入香菇、南瓜等辅菜，也能根据自己的口味烹饪，偏甜偏辣都可以。”说完，张大娘拿出了已做好的成品，让大家品尝。

　　刘女士用手机拍下了烹饪全过程，回去准备先尝试几次，等过年时，就能大显身手。张大娘说，过去她只是喜欢做菜，现在她已喜欢上了教人做菜。通过举办邻里“美食培训班”，不仅传承了中华美食，邻里关系也因此融洽不少。

　　美食分享

　　“刚炸的丸子，还热着呢，赶紧尝一尝。”11月26日晚，住在胜利街小北关社区的李大爷端着一盘冒着热气的丸子，送给了住在同一个单元的邻居。

　　“有人喜欢书法绘画，有人喜欢唱歌跳舞，我就喜欢做菜。”李大爷说。每月初，他都要采购一番，然后在厨房享受着做菜的乐趣。家里平时只有他和老伴两个人，就算给儿子送上一大半，每次做的菜也吃不完。为避免浪费，去年起，他开始和邻居分享美食。

　　楼下邻居说，他还记得李大爷第一次敲门送美食的情景，非常意外，推辞一番后收下了。没想到，从那以后，隔上一段时间，李大爷就要送一次。老吃“白食”过意不去，他就买些水果作为回礼。几次过后，两家人就熟悉了。记者社区采访发现，美食已成为不少邻里街坊的日常交流话题。一些厨艺好的居民还会多做一些，送给邻里街坊。这样互赠美食你来我往，大家的关系也越来越融洽了。

　　邻里聚餐

　　“老陈，这周日中午来我家吃饭。我准备红烧肉和素菜，你准备条鱼，一会儿再问问他们能带点啥。”11月28日下午，锦绣苑社区的赵大爷外出闲逛时碰上了一位老友，赶紧“约饭”。

　　“我们的邻里聚餐已持续好长时间了，大家的关系也越来越好。”赵大爷今年65岁。退休后，不少老同事虽然都是邻居，但平时很难碰到，关系也就慢慢淡了。

　　今年年初，几位老邻居偶遇后谈起了此事，决定以后定时聚餐，一人准备一道菜，轮流准备酒水，负担也不算重。截至目前，几个老邻居已聚餐五六次了，每次都非常尽兴，极大增加了邻居之间的情谊。

　　因为每人要准备一道菜，美食自然就成为餐桌上的主要话题，每道菜都要被大家点评。“我的菜已连续两次没得到好评了。为此最近我潜心研究红烧肉，已小有所成，这次要吓他们一跳。”赵大爷笑着说。在不少社区，特别是一些单位宿舍大院，不少老街坊、老工友的聚餐已成了常态。美食凝聚了邻里亲情，也吃出了幸福味道。