一般来说，腌制品都或多或少地含有亚硝酸盐，泡椒凤爪也不例外。吃了含有亚硝酸盐会有致癌的风险，而且对胎儿的成长发育也会造成较大的影响。而且泡椒凤爪中含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤

　　因此，孕妇是不适合吃泡椒凤爪的。

　　孕期吃腌制食品还有可能引起妊娠性高血压，因为亚硝酸盐中含有大量的盐分，经常食用会使得血压升高哦!

　　此外，泡椒凤爪中的泡椒是一种刺激性的食物，这也是女性在怀孕期间应该远离的一种食物。

　　强烈的辣味会给准妈妈带来刺激，对胎儿是有影响的，加上过于辛辣的时候会伤及肠胃，会造成肠胃炎等，孕妇最好远离泡椒凤爪。

　　很多女性怀孕后就特别喜欢吃辣的东西，例如泡椒凤爪，但是大家要知道泡椒凤爪的防腐剂含量很高，都是经过漂白的，对身体的健康损害很大，因此孕妇要管住自己的嘴巴不要吃垃圾食品。

二、泡椒鸡爪的危害

　　每一个超市里都会有泡椒凤爪，而且现在的人也都很喜欢吃，特别是喜欢吃辣的朋友，但是大家都没有意识到经常吃泡椒凤爪是会对我们的健康造成危害的，毕竟这里面添加了很多的防腐剂。

　　首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

　　其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。

　　此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。

三、如何做泡椒凤爪

　　第一步、准备好所需要的材料，并且在准备材料的过程当中应该根据自己或是家人的口味来进行适当的调配。

　　第二步、将从菜市场或是超市购买的鸡脚减去指甲，洗干净之后放在一旁待用。

　　第三步、如果想要家中小朋友摄入更加方便的话，最好将鸡脚剁成小块小块的，这样方便小朋友在吃的时候更为便利。

　　第四步、接着将剁好的鸡脚利用清水浸泡，最好能够浸泡1个小时左右，并且俄在浸泡途中需要不定时的更换水，这样才能帮助鸡脚当中的血污排出。

　　第五步、锅内放入适量的水分，将花椒、八角以及姜片、料酒放入其中之后大火烧开。

　　第六步、接着将浸泡好的鸡脚放入到烧开的锅内，在煮的过程当中，最好守在锅旁将里面的浮沫撤出，这样不仅味道更加鲜美，口感也会更好吃的。

　　第七步、大概 5-8分钟左右，筷子如果可以穿透鸡脚的话，那么就可以关火了，这个时候把煮好的鸡脚捞出来，可以用凉水将起冲泡，这样能够快速冷制 鸡脚。

　　第八步、接着将鸡脚放入到盆内，根据自己家人或是自己的喜好放入花椒、泡椒以及食用盐、姜片、白醋等调味料，这样浸泡2-3个小时如果感觉入味了，那么就可以搅动几次，并且开始食用。

四、如何挑选新鲜鸡爪

　　说到鸡爪，很多人首先会想到泡椒凤爪、酱卤鸡爪、红烧鸡爪这些特色小吃，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。

　　鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也可用来卤、酱。如卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可以煮熟之后脱骨拌食，如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己买新鲜鸡爪回家自己烹调加工。鸡爪很小，买到皮包骨的鸡爪吃起来就不那么愉快了，所以提醒大家选购时一定要掌握技巧。

　　选购鸡爪的技巧：

　　1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;

　　2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;

　　3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　如何挑选袋装的泡椒凤爪：

　　第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。

　　第二，注意产品的生产日期和保质期。

　　第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。

　　第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。