不日是立春，农历二十四骨气中的第一个节气。对于立春，中国南北方有各自差别的习气，北方吃春饼，南边吃春卷。你家吃的是哪种？

春卷和春饼的做法不太同样，春饼主假如将面糊蒸或烤进去，卷上蔬菜，如葱丝、炒肉丝、炒芽菜、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再抹点酱料就可，口感清新，饱腹感强。而春卷分为良多种，像豆皮春卷，豆沙春卷，鸭肉春卷等，它和春饼主要的分辨仍是在馅料上，春卷皮用面皮包裹或者用豆皮包裹后，要在平底锅中煎熟，最终涌现酥脆的口感。

相比之下，不管是正北方的春饼照旧南方的春卷，其寄意都是对秋季的神往与对复生涯委托的等候。相比之下，春饼与春卷在营养学上的价值会有所鉴别。

春饼的做法从营养学方面说是对比保举的，面饼与配菜底子没有通过非凡的烹调加工，最大水准上的维持了食材的原汁原味，何况其搭配也比照机动与丰硕。可是，春饼打造进去的成品一样平常个头都比照大，差不可能是手握一个，尔后慢慢吃，有点像煎饼果子的吃法。也便是说，北方人会把它当成一顿饭吃，或者是一顿饭中颇为须要的造成局部。

春卷在南方人的眼中却不意味着这是一顿饭，每一个春卷的个头都不大，至少一只手指那么长，两只手指那末宽，一盘或许10枚左右。因此，对于南边人来说，春卷只不过他们正常一餐中的一个配菜罢了。于是，纵然春卷是油煎的，在烹饪办法上没有春饼健康，但是由于南边人只是把春卷当成一道配菜，在另外菜肴的均衡之下，无需耽心会对咱们的安康发生影响。

春饼也好，春卷也罢，让咱们尽情的体验那些鲜嫩食材带来的清新与喜悦吧，让安康的生存陪同咱们左右。