辣椒是我们做饭食材中的一种，而且很多人都喜欢吃辣椒，但是许多人都会遇到同样的问题，或许切少量的辣椒不会有辣手的问题，但是辣椒切的多了就会有辣手的情况，而且很多人都会忘了去揉眼睛，却又把眼睛也给辣到了，那到底有什么样的方法能够让切辣椒不再辣手呢，以下就具体的说一下解决切辣椒辣手的方法：

　　辣椒中含有的一种物质为辣椒素，在切辣椒的时候辣椒素就会沾到皮肤上，就会导致皮肤会出现发热、发红的情况，还会刺激到痛觉神经让我们感觉到切辣椒会有痛手的情况，辣椒素会导致皮肤的神经末梢发生化学转化而造成皮肤发热、发红的情况。

　　切辣椒解决辣手的方法，1.辣椒素中含有的辣椒碱不溶于水中的，所以用水洗手缓解不了辣椒辣手的情况，但是辣椒碱是溶于乙醇或者是碱性水溶液的，所以在切辣椒之后可以采用酒精棉单方向擦手，然后在采用清水清洗干净，2.食醋是酸性的，可以中和辣椒碱，所以可以用少量食醋洗手，3.在切辣椒的时候不要用手指甲按着辣椒，用手指肚按着辣椒这样就不容易被辣到了，4.最简单的方法就是在切辣椒的时候直接戴橡胶手套就可以了，隔离开手直接接触辣椒也能够防止到辣椒辣手。

　　通过以上的述说我们了解到了防止切辣椒辣手的方法，大家在切辣椒的时候不妨试试这些方法，采用这些方法能够轻松的避免辣手，辣椒辣手这个程度虽然我们都能够承受，但是我们总是会忘记手切过辣椒了，就会揉眼睛，这样就会辣到眼睛了，所以我们在切辣椒的时候还是应该采用一些小方法，也尽量避免这些小意外的发生。