一、三七的生物特性和生长环境介绍

　　特征三七属多年生草本，高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶;小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色;花萼5裂;花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。

　　生长环境：喜温暖而阴荫湿的环境，怕严寒和酷暑，也畏多水。土壤为疏松红壤或棕红壤，微酸性;年平均气温16.0～19.3℃为宜。生长期间若气温持续3～5天，在30℃以上，植株易发病。栽培地宜选东坡，坡度5°～15°为宜。在低洼地种植易发生根腐病。本品属于含糖类，受潮易发霉、虫蛀，但干燥货品耐储存，最长可达十年之久。三七的生长对土壤和气候有极高的要求。主要表现在，三七不能连种，栽种过三七的土地必须经过至少10年的休整才能够再次种植。

二、三七的中药属性介绍

　　入药部位

　　为五加科人参属植物三七的块根，其花亦入药。

　　性味归经

　　甘微苦，温。

　　⑴《纲目》：甘微苦，温，无毒。

　　⑵《本草汇言》：味甘微苦，性平，无毒。

　　入肝、胃、大肠经。

　　⑴《本草汇言》：入阳明、厥阴经。

　　⑵《本草求真》：入肝、胃，兼入心、大肠。

　　⑶《本草再新》：入肺、肾二经。

　　用法用量

　　内服：煎汤，1.5～3钱;研末，0.5～1钱。外用：磨汁涂、研末撒或调敷。

　　禁/宜人群

　　⑴《本草从新》：能损新血，无瘀者勿用。

　　⑵《得配本草》：血虚吐衄，血热妄行者禁用。

　　⑶首先对三七过敏的人群不宜服用三七粉，但对三七过敏的人很少。

　　⑷不可过量，用于日常保健，每天3～5克三七粉，用温水分2次送服。

　　⑸10岁以下儿童不宜长期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，长期服用可能会影响自身免疫力的发育。

　　⑹孕期不宜服用三七粉，这和不能服用很多西药同理。

　　⑺服用三七时忌食虾类。

　　炮制方法

　　三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。

　　地理分布

　　栽培或野生于山坡林阴下。主要栽培于云南、广西;四川、湖北、江西等地有野生。主产云南、广西等地。

三、三七有哪些功效作用

　　一、对血液系统的作用

　　1、止血作用:三七素有“止血之神药”之说,为伤科要药,著名的“云南白药”,即以之为主药。三七水溶性成分三七素(Dencienine),能缩短小鼠的凝血时间,并使血小板数量显著增加,它主要通过集体代谢,诱导血小板释放凝血物质而产生止血作用。

　　2、活血作用:三七既有血凝的一面,又有使血块溶解的作用,即有止血和活血化瘀双向调节功能。

　　3、补血作用:“人参补气第一,三七补血第一”。近几年的实验研究和临床表现三七对血液系统除止血、活血作用外,还具有补血作用,能提高外周红细胞、白细胞数量。

　　二、对心脑血管系统的作用

　　1、保护心肌的作用:近几年试验证明,三七总皂苷(PNS)对大鼠家兔犬的心肌缺血─再灌注损伤有很强的保护作用。

　　2、抗冠心病作用:三七总皂苷(PNS)能改善左心室舒张功能,这与其提高肌浆内膜的钙泵活性,纠正心肌细胞内Ca2+超负荷及提高左室心肌能量有关。

　　3、保护脑组织的作用:三七总皂苷(PNS)能使全脑或局部性脑缺血后再灌注水肿明显减轻,血脑屏障通透性改善,局部血流量显著增加。

四、三七的食用方法介绍

　　1、三七炖鸡或炖排骨

　　2、三七木耳炖猪肉

　　功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。

　　3、三七药酒

　　功效：具有消肿定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。

　　4、三七藕蛋羹

　　5、三七炖猪心

　　方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。

　　功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。

　　6、三七阿胶大米粥

　　7、三七红枣炖鲤鱼

　　方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条(约250克)，陈皮5克，调料适量。三七粉、大枣、陈皮(切丝)、鲤鱼(去内脏)洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。

　　功效：治疗肝硬化腹水。

　　8、三七百合炖兔肉

　　方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。

　　功效：清热解毒，滋阴养胃，可用于各种癌症放疗期间的补养。

　　9、陈醋泡三七

　　方法：三七主根250克，老陈醋2500克，共浸泡3个月。将三七捞出，阴干，磨成粉末，早晚各服3克，温开水送服。

　　功效：治胆结石、慢性胆囊炎。

　　10、三七花茶

　　方法：每次取三七花3~6朵，用开水冲泡饮用(可以反复冲泡，直到滋味淡为止，亦可隔夜泡继续饮用)。

　　功效：清热、降压、平肝、镇定、安神。