国外有研究发现：当气温每降低1℃，心脏病发病率就会增加2%。进入冬季，气温逐渐降低，寒冷刺激易使心跳加快、血管收缩、血压上升，血液黏稠度升高，容易诱发心脑血管疾病。

高血压和高血脂是临床常见的两种病症，高血脂常导致动脉粥样硬化，而高血压和动脉硬化又互为因果、相互促进，最终导致一系列的心脑血管疾病。因此，冬季是许多高血压、高血脂患者要特别小心的季节。

那么，冬季该如何降压降脂？醋泡花生真能软化血管、辅助控制血压吗？相信今天的分享可以帮你更好地认识花生的养生功效。

教你如何用花生辅助控制血压

花生壳煮水当茶喝，血压明显下降。

花生壳具有良好地调脂、降压作用，在《全国中草药汇编》《中药大辞典》《现代实用中药》等著作中均有收载。

花生壳含有丰富的膳食纤维，可有效促进胃肠消化，降低胆固醇，预防血管动脉硬化。花生壳中含有黄酮类和甾醇类等活性成分。其中的黄酮类成分有很强的抗氧化活性，能有效清除氧自由基，减轻对血管内膜的损伤，起到保护血管的作用，有降血压、降血脂和治疗冠心病的作用。甾醇类成分能降低胆固醇在肠道的吸收，或者抑制胆固醇的合成。

有资料显示，服用花生壳提取物1个月，降低总胆固醇的有效率为90.51%，降低甘油三酯的有效率为84.80%，同时观察到血压明显下降。特别是多数病人的头痛、头晕等症状可以明显减轻或消失，睡眠和食欲改善。

除此之外，山楂也是一种良好的保健食品。山楂含有的主要活性成分为黄酮类和三萜类，可降低血脂和血压，抗动脉粥样硬化，扩张冠状动脉、改善心肌代谢、清除自由基，抗心律失常及防止机体脂质过氧化等。

试验表明，服用山楂提取物2个月，降低总胆固醇总有效率为84.15%，降低甘油三酯总有效率为77.39%，血压和血液黏稠度明显下降，并有部分病人体重降低，具有减肥作用。

醋泡花生治冠心病，辅助降压。

现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病；醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。

醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，有解毒及促进新陈代谢的功能。花生中含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少因胆固醇在体内过多堆积而引发的多种心脑血管疾病。

花生米500克，米醋500毫升，将花生米用米醋浸泡一周以上，每晩睡前嚼食花生米10粒，连服一段时间。本方具有活血化瘀作用，适用于冠心病。此外，本方亦有降压功效，可用于高血压症，服法为早晚各1次，每次10粒。节选自中国医药科技出版社《老中医霍列五60年单验方秘传》。文中单验方仅供参考，建议应用前咨询专业医生。

此外，还要提醒大家，经常吃醋对身体有益，但凡事都要适度，花生用醋泡过后难免刺激胃，所以老年人别吃过多。

高血压患者仍需坚持服药，醋泡花生不能代替药物，只辅助降压效果，减少降压药服用剂量，控制药物毒副作用。每顿最多吃十几粒醋泡花生，饭后及时漱口，避免损伤牙齿。

此外，患胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃太多醋。食用前，最好咨询医生。

细数食用花生的六大好处

保持心脏健康

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

减少结肠癌风险

每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险，这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

补血止血

中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。

西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

盘点不适合吃花生的四类人群

糖尿病患者。糖尿病人需控制每日摄入的总能量，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量。

高脂蛋白血症患者。饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此，饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃容易能加重病情。

痛风患者。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。