盐与人们的一日三餐是密不可分的，它可以使食物变得更加可口，但也会导致血压升高。

盐的主要成分是氯化钠，其中的钠元素可以调节人体内的水分和渗透压，提高神经肌肉的兴奋性。

但是，如果摄入过多的钠元素会增加血容量，使血管变窄并引起动脉痉挛和血压升高等现象。

随着血压不断升高，心脏和肾脏的负荷也会因此增加，从而影响钠的排泄，形成一个恶性循环。

因此，高血压患者需要控制盐分的摄入量。很多人认为，食用盐摄入过多是导致血压不稳定的原因之一，因此在炒菜的时候需要少加盐，可以达到避免血压升高的效果。

然而，在日常生活中除了食用盐，还有许多“隐形盐食物”，也应该引起重视。

1、调味品

烹饪食物时调味品是必不可少的，它不仅能改善食物的风味，还能提升菜品的颜值。不过，调味品也是常见的隐形盐食物，例如酱油、豆瓣酱、豆豉、味精等，都含有较多的盐分。

2、甜品

很多人认为甜品中一般没有太多的盐分，其实这是一个错误的想法。

商家在制作奶酪、面包、蛋糕等甜品的过程中都会加入一定量的盐，在制作冰淇淋时同样也会通过加盐的方式来改善口感。

大多数人之所以尝不到咸味，是因为甜品的甜味将咸味完全掩盖住了。

3、腌制食品

比如香肠、腊肉、火腿、酸菜、泡菜等腌制食品，在熏制和腌制过程中会大量使用盐分，因此它们的含盐量很高，许多食物每100g含盐量可达3g。

4、海鲜产品

众所皆知，海水是盐分的来源之一，生活在海里的生物，自然不可避免地要经历大海的“洗礼”，例如咸鱼、虾米、鱼干等海鲜品同样也是隐形盐食物。

高血压患者应该怎么做，才能避免盐分摄入过多？

1、选择合适的替代品

患者在烹调食物时，可以用醋、糖等调味品代替盐，也可以加入如洋葱、辣椒、姜、大蒜等具有天然风味的食物进行调味，使食物变得美味。

2、查看配料表

在购买包装食品时注意查看配料表，了解食品中各种调味品的成分比例，明确该食物含盐量是否过高，配料表中排行越靠前的，一般成分含量比较高。

上文介绍的几种隐形盐食物，患者需要尽量避免经常食用，限制盐分的摄入，避免食用高脂肪、高热量、高糖的食物。