随着生活条件的逐渐提高，人们吃的食物也越来越好，所以一些疾病也会更容易出现比如脂肪肝。脂肪肝是因为身体内肝细胞内脂质积聚过多所导致的,属于一种非常常见的肝脏器官的异常病变。

通常情况下轻度脂肪肝是可以逆转的，早期诊断后只要积极的配合医生进行治疗就可以让肝功能逐渐恢复正常。

大部分的脂肪肝都是和日常当中的饮食有关系，如果想让肝功能恢复到正常情况，需要调整好饮食习惯。

那么脂肪肝的患者饮食需要遵循哪些原则呢？

1、不可以吃动物的内脏和油腻的肥肉

脂肪肝的患者需要注意不要吃一些高胆固醇和高脂肪类的食物，比如动物的皮和内脏以及肥肉，这些食物会导致身体内的油脂摄入超标从而出现高脂血症，加重脂肪肝的情况。

2、少喝或者不喝肉汤

肉汤当中的营养成分很少，并且热量很高，而且富含大量的油脂，会影响到脂肪肝的病情恢复。如果喜欢喝汤可以选择和一些蔬菜汤或蘑菇汤。

3、粗粮和细粮搭配食用

粗粮可以在胃部存留很长的时间，能够延缓食物从身体内排空的速度，给人带来一定的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入量，可以控制一整天的食物摄入总量。

但是也不能光吃粗粮，需要进行粗细搭配。另外也不要吃一些高糖分的食物，因为高糖分的食物富含的热量非常高。

4、戒酒

酒精会损害到肝脏的细胞，导致身体内的转氨酶逐渐升高，虽然酒精当中没有富含脂肪，但是因为含有的热量非常高，会诱发身体肥胖，加速脂肪肝的发展。另外脂肪肝的患者也不可以饮用富含酒精的饮料和碳酸饮料。

5、在吃完大鱼大肉之后不可以立即喝茶水

有一部分人群在摄取高脂肪和高蛋白的食物之后喜欢立即喝点茶水，认为这样可以解除油腻，但是这样是错误的。

茶叶当中富含的鞣酸会和蛋白质合成不容易被人体所吸收的鞣酸蛋白，导致胃肠道的蠕动减慢，出现便秘的情况。

使得身体内堆积很多的致癌物质和有毒物质，肝脏的解毒和代谢负担也会逐渐增加，并且对肝脏有一定的毒害作用，会加重脂肪肝的情况。

6、喝一些低脂牛奶

牛奶当中的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质和钙，在喝牛奶的时候尽量选择脱脂牛奶；

因为脱脂牛奶当中不含有脂肪，并且可以为身体补充所需的营养，另外在生活当中，要用植物油代替动物油，另外也需要控制摄入量，每天控制在20克左右。

由以上介绍可知，脂肪肝的患者如果想让肝功能恢复到正常，就必须要注意调整好自己的饮食习惯。

另外，脂肪肝的患者要每天摄入500克的蔬菜和200克的水果，尽量不要吃根茎类的蔬菜，因为根茎类的蔬菜富含丰富的淀粉，能量比较高，容易加重脂肪肝的情况。

另外也要多吃一些富含丰富膳食纤维的粗粮和蔬菜，可以帮助胃肠道的蠕动，让大便通畅。