咸鸭蛋因为味道鲜美比较下饭受到了很多人的喜爱并且由于咸鸭蛋十分便宜所以很多人都喜欢买一些咸鸭蛋来吃，但是咸鸭蛋的美味不仅仅是作为一道咸菜来搭配米饭除此之外咸鸭蛋也有着很多不同的搭配和不同的做法可以让咸鸭蛋吃出新意。

鸭蛋是生活非常受欢迎的食材，和鸡蛋一样都是人们主要的蛋类食材选择，而鸭蛋的口味稍逊于鸡蛋，为了让这种美味发挥其最大的诱惑力，人们发明了许多食用方法，例如，制作成咸鸭蛋就是非常不错的选择，咸鸭蛋不仅可以直接食用，还能够做出美味的菜谱，下面就来看看咸鸭蛋菜谱有哪些呢?

煎鸭蛋怎么做好吃

做法一：

辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。

做法二：

1、南瓜去皮切块;蒜头去皮拍碎、葱切细。咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥，备用。

2、南瓜大火蒸熟，以筷子能穿过的熟度即可(避免过度松软)。

3、起锅热油，爆香蒜末，加入蛋黄炒到起泡泡，续入蛋白丁拌匀。

4、加入南瓜混合炒匀，再加少许水略煮至收干汤汁，起锅前洒上葱花即可。

做法三:

1、苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2、姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3、热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。

做法四：

1、青江菜洗净，先对切再切段，然后切除尾叶备用。

2、咸蛋切丁;姜切小片状备用。

3、炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，放入作法1的青江菜炒熟，再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可。

上述的咸鸭蛋做法都是用途比较广泛的咸鸭蛋做法尤其是对于喜欢用咸鸭蛋来做菜的人来说上述的方法其实是十分常见的，如果没有吃过咸鸭蛋做菜的人可以根据自己的喜好选取自己的喜欢的咸鸭蛋做法以及搭配这样能够丰富我们的味蕾。