比起很多靠外卖过日子的小伙伴，有食堂供餐的上班族是挺幸福的，但有一些朋友反映，食堂的饮食也存在一些问题，比如蛋白质食物、蔬菜不足等等。那么，具体如何合理调整饮食，才能满足食堂吃饭的不足呢？

 

    蛋白质不足类型

 

    这种食堂肉、鱼、蛋、奶类食物供应严重不足，就算菜里放了一点肉，总量也超级少。比如，肉末炒豇豆，只有非常少的肉末，还有一半是肥的；肉丝胡萝卜炒青椒，只有屈指可数的那么几条肉丝；所谓肉丸子，大部分都是淀粉或土豆泥做的，再加点肥肉馅；番茄炒蛋里面只有很少一点蛋。针对这种蛋白质不足，解决方案如下：

 

    增加肉类 可以在超市购买盒装的酱牛肉、烧鸡等有包装的肉类制成品，也可以买些牛肉干之类的零食。需要注意的是，这些食物通常比较咸，要配着口味较淡的菜肴和淡味主食吃。

 

    增加鱼类 可以在超市购买盒装罐头鱼。虽然有很多产品是油炸鱼，但也有脂肪比较少的茄汁鱼，还有脂肪更少的“泉水浸”金枪鱼罐头，几乎没有外加脂肪。

 

    增加蛋类 可以在超市购买包装好的卤蛋、罐头鹌鹑蛋等产品。

 

    增加奶类 买常温下可以长期存放的牛奶，如果乳糖不耐受喝了胀气就买无乳糖的牛奶，每天喝两盒很方便。买奶粉就更简单了，用热水一冲就能喝。直接购买酸奶也行，可以在室温下放半天的时间。用这些富含蛋白质的食物替代各种零食饮料对补充营养很合适，拿到食堂配着饭菜吃也没问题。实在不想买这些天然食物，还可以购买蛋白粉，自己放在粥汤或牛奶中冲着吃。只是它的口感不如直接吃鱼肉蛋奶，而且性价比也低一些。

 

    蔬菜不足类型

 

    这种食堂大鱼大肉倒是顿顿都有供应，但是蔬菜严重不足，或是只有白菜、萝卜、土豆、番茄少数几种，绿叶蔬菜基本上见不到。对于这种情况，解决方案如下：

 

    需要自己购买能够直接入口的蔬菜。比如可以在超市购买番茄、黄瓜、生菜、苦菊等能够直接入口吃的蔬菜，以及罐头装的甜豌豆、红腰豆、口蘑等熟制品，自己洗干净用饭盒带到食堂，然后自己加一些超市购买的芝麻调味汁、香菇酱等调味品，拌一拌吃即可。只要胃肠健康，吃生蔬菜没问题，这种吃法也不错。可以搭配一些其它食材，比如苹果、牛油果、切碎的煮鸡蛋、罐头金枪鱼肉、坚果碎……拌在沙拉里挺高大上的，而且和去“轻食餐厅”之类相比，能省去大笔银子。

 

    油盐过多、杂粮薯类不足类型

 

    这种是肉、菜都有，但烹调过于油腻，盐也加得很足，吃完了很难受，还怕增肥。除了米饭、白馒头和加了油的炒饭面点，根本看不到杂粮薯类的踪影。对这种情况，解决方案如下：

 

    油盐太多，可以自己用保温杯带一杯热水，吃饭的时候用来涮菜，把多余的油和盐尽量去掉。也可以买一部分食堂的菜，配合自己带的蔬菜（没有加调味酱的原味）。这样一平均，油盐的含量就能减掉一半。

 

    没有杂粮薯类，可以买外面的烤红薯之类替代一餐的部分主食。比如半碗饭，一个小红薯。也可以买即食燕麦片，用开水冲一碗燕麦粥，替代半碗米饭。