五花肉木耳烧豆腐

　　食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

　　做法

　　1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

　　2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。

　　3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

　　4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

　　5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。