南方特色美食米糕的详细做法
发布时间:2020-06-16 17:00来源: 未知今天给大家分享特色的米糕,米香浓郁特别的好吃,老左教你详细做法,一次成功零失败。
做法:
1,准备好360克的大面清洗干净浸泡一个晚上
2,浸泡好的大米放入料理机中,在加入120毫升的清水,高速档,打三分钟左右,打成细腻的米浆
3,打好的米浆过滤到大碗中,加入3克酵母60克的白糖,30克的面粉,搅拌至没有干面粉颗粒细腻的糊状,盖上盖子饧发2倍大
4,饧发好之后搅拌排气,准备好一个玻璃盆刷上一层食用油倒入米糊,震动几下去除气泡,放入蒸锅二次饧发20分钟
5,饧发好之后撒上黑芝麻,放上一点自己喜欢吃的干果,葡萄干蔓越莓等,盖上耐热的保鲜膜蒸30分钟
6,时间到出锅非常漂亮的大米糕就做好了,揭开保鲜膜脱膜
7,脱膜后切成小块,香甜可口,米香浓郁的大米糕就做好了