酿油豆腐

　　做法

　　1.材料油豆腐、五花肉（买时叫老板搅碎为肉泥）、葱、蒜

　　2.蒜剁成蒜蓉、葱切成葱花

　　3.肉泥放葱花、蒜蓉、生粉、盐、酱油、蚝油、油

　　4.拌均匀、腌制5分钟

　　5.油豆腐切开两半

　　6.把腌制好的肉泥酿入油豆腐里

　　7.依次把肉泥酿入油豆腐里

　　8.碗里加适量清水、放1勺酱油

　　9.锅烧热放油、放油豆腐去煎（肉朝下）

　　10.煎至金黄、翻油豆腐（肉朝上）

　　酸辣爆炒鱿鱼

　　食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒

　　做法

　　1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。

　　2、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。

　　3、泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片。

　　4、锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片。

　　蒜末烤茄子

　　做法

　　1.茄子对半切开。切花刀，然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟。

　　2.蒜切末多一点青红椒，洋葱切末

　　3.锅里倒油煸香蒜末然后盛出来

　　4.把青红椒洋葱末混合一起加盐，糖，耗油，生抽黑胡椒粉搅拌均匀

　　5.调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟