食材准备白菜心200克，油菜心200克。香菇20克，鲜草菇50克。花生油40克，精盐2克，酱油5克，白糖15克，料酒10克，味精5克。

　　做法步骤

　　1、白菜心洗净，挑去筋络，将疙瘩用刀削成尖圆形。油菜心洗净，亦将疙瘩削圆，一同入沸水中悼一下断生。香菇用水泡发，发透后洗去泥沙，剪去根蒂。草菇洗净。

　　2、炒锅置火上烧热，加花生油30克，烧至五成热，推入白菜心、油菜心，加精盐、白糖10克、味精2克炒熟，盛出。

　　3、炒锅置火上烧热，加花生油10克，烧至五成热，下草菇和香菇，加少量清水，再加酱油、白糖、味精略浇片刻。

　　4、将白菜心、油菜心各摆在鱼盘中央两侧，再将草菇、香菇分别拣在鱼盘两端，倒入炒菜的汤汁即成。