今天要分享的这道美食是“早餐饼”，层次丰富吃起来非常的柔软，饼皮咸香，內夹清香的小馅，做法简单又美味！本次使用的是半烫面的做法，半烫面能使饼柔软，不用过多的揉面，因为揉面会使面团产生筋度，从而失去柔软的口感。最主要的是醒面，面醒好了，做出的饼就会很柔软。

　　为了使整个饼不单调，我在里面添加了一些南瓜跟小葱，南瓜营养好，味道清甜淡雅，适合口味清淡的人，再加入葱花调味，整体口感又上升一层。一份早餐饼搭配上一杯牛奶，有时间再蒸个鸡蛋，一顿丰富的早餐就完成了，如果看到有食欲的话不妨试试这个做法，下面就分享详细的配料跟做法步骤。

　　【所需材料】

　　300克普通面粉，3克食用盐，100毫升开水，80毫升凉水，10毫升食用油，葱花适量，南瓜碎适量，抹面油适量。

　　【制作步骤】

　　1.面粉倒入盆中，加入三克盐增加筋性，先用100毫升开水烫一半的面，再用80毫升凉水烫另一半的面，一起搅拌成面絮状。（用半烫面来做饼呢，口感是筋道又柔软）

　　2.加入十毫升的食用油，油也是饼子柔软的秘诀之一。

　　3.下手团成团，因为水量大了一点，不着急揉光滑，先醒面十分钟。

　　4.时间到面团有很好的延展性，揉起来也不粘手，非常容易揉光，揉个十几下就光滑了，盖上盖子再醒20分钟。（做烙饼的面不在乎揉，在于醒，这样做出来的饼子才好吃）

　　5.醒面的时间找两棵小葱切成葱花碎，切碎一点。

　　6.南瓜也一样切成碎，南瓜可以用胡萝卜或者红薯代替一下，没有的可以不添加了。

　　7.醒好的面不用再揉了，案板上撒点干面粉，将面团搓成条分成均匀的两份。

　　8.取一份面剂搓长，再用手按扁，然后用擀面杖擀长，直接擀长不用擀宽。

　　9.擀薄了之后再用手抻长一点。

　　10.在面片表面抹上一层油，撒上少许的盐，再把葱花碎撒上，南瓜碎也撒上。

　　11.从一头一边抻拉一边卷起，拉薄一点就卷起来。

　　12.把两边的口按严实，封起来。

　　13.再抓着两边折叠起来。

　　14.折叠起的口也按严实了。

　　15.收口朝下团一下整理好，面上盖上保鲜袋，醒面20分钟。

　　16.时间到取出面团，整理一下整成圆形，撒点干面粉防止粘黏，用擀面杖直接擀成圆形大饼，厚度为0.5厘米就可以了。

　　17.电饼铛或者平底锅倒一点油，油热下入饼坯，盖上盖子最小火烙两三分钟，火大的不要烙太久，防止烧焦。

　　18.烙至表面鼓起，底面定型就给它翻个面，盖上盖子继续烙。

　　19.反复翻面几次，烙至两面金黄就可以出锅了。

　　20.切开就可以享用了，再搭配一杯牛奶，一顿丰盛的早餐就做好啦~

　　小贴士：

　　无需揉很久的面，最主要的是醒面。