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七天快速腌鸭蛋出油

发布时间:2023-09-05 14:21来源: 未知
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首先,我们要准备好以下的材料:新鲜鸭蛋30个(一定要新鲜哦,不然很难成功)、食盐500克、高度白酒1-2瓶(至少56度的最好哦)、五香粉15克、温水适量。还要准备一些工具:钢丝球、保鲜袋、密封容器、纸巾和保鲜膜。

  首先,我们要用40度左右的温水来洗鸭蛋。在一个干净的大盆里倒入足量的温水,一个个将鸭蛋放进去,并用钢丝球轻轻刷洗干净。不需要用太大力气哦,只要正常用力就可以了。洗干净后,用干净的毛巾或纸巾将鸭蛋擦干备用。

  接着,我们要准备一个干净的大盆,倒入1-2瓶高度白酒,然后将擦干水分的鸭蛋一个个放入酒里浸泡30分钟。如果你想省点酒的话,可以在倒入酒之后轻轻翻动鸭蛋,这样也能达到同样的效果。之后,我们还要拿一个干净的小盘子,加入食盐和五香粉,搅拌均匀,然后我们就开始关键的包裹步骤了。

  先用勺子将鸭蛋捞出,放入盐里滚动,使其均匀裹上一层食盐。然后,用一张纸巾把鸭蛋包好,再放回盐中滚动一遍,让纸巾被润湿,并再次裹上一层食盐。最后,用保鲜膜紧紧地包裹住鸭蛋。重复以上步骤,直到所有的鸭蛋都被包裹好。然后,将所有的鸭蛋放入一个大的保鲜袋里,捆紧备用。

  接下来,我们要把装有鸭蛋的保鲜袋放在太阳下曝晒一天左右。这一步非常关键哦,千万不能省略!最后,把晒过的鸭蛋和保鲜袋一起放在阴凉干燥处静置15天。等到时间过去,我们可以取出鸭蛋,揭开外层保鲜膜和纸巾,然后将其放入冷水中煮10分钟,直到熟透为止。最后,只需要捞出来,一个个流油出沙的美味咸鸭蛋就做好啦!