1.缺乏维生素A。体内缺乏维生素A容易引发皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干、夜盲症等。故患皮肤瘙痒症的老年人应多吃鱼肝油、动物油、动物肝脏、蛋黄、大枣等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。

　　2.缺铁。体内缺铁会引起皮肤瘙痒、苍白等，多见于40-50岁的妇女。应在日常膳食中适当多吃些含铁丰富的主、副食，如小米、动物肝脏、鱼、肉、海带、虾皮、核桃等。

　　3.缺锰。资料显示，在皮肤瘙痒患者中，约半数人体内缺锰。含锰较多的食物有粗粮、豆类、芝麻、菌类等。

　　4.缺锌。在人体代谢中有100多种的酶都含有锌元素，缺锌容易导致皮肤瘙痒、伤口不易愈合，所以补充锌元素对维护皮肤健康较好。老年人可适当多吃一些海鲜、瘦肉、豆类等含锌丰富的食物。

　　饮食应多吃新鲜蔬菜、水果、富含维生素A的食物(如瘦肉、动物肝脏、胡萝卜、菠菜和豆制品)。增加新鲜蔬菜、水果的摄入。瘙痒严重可吃苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜、鸡血、蛇肉、穿山甲。

二、哪些原因会引起皮肤瘙痒呢

　　1、老年性皮肤代谢障碍。老年人皮肤萎缩、汗少，又缺乏皮脂滋润，皮肤血运障碍，营养匮乏，易受周围环境冷热变化的刺激，诱发瘙痒，即老年皮肤瘙痒症。故老年皮肤瘙痒症多因血虚肝旺，生风生燥，肌肤失养所致。全年均可发病，冬春为高发季节。

　　2、激素水平。老年人激素水平如性激素水平降低，也是引起瘙痒的原因之一。如妇女绝经期的皮肤瘙痒。

　　3、糖尿病。糖尿病是中老年人的常见病，是一种由遗传基因决定的全身慢性代谢疾病。本病可见于任何年龄，患病高峰在50～70岁。中医学称本病为“消渴”或“消瘅”。病人由于胰岛素绝对或相对减少，而导致糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，使丙酮酸不能彻底氧化，丙酮酸及乳酸在神经组织中堆积，发生多发性神经炎，病人皮肤易干燥，使病人出现皮肤瘙痒或虫爬等异常感觉。约7%的糖尿病患者伴全身或局限性皮肤瘙痒。

　　4、甲状腺功能异常。甲状腺功能亢进和功能减退也可发生皮肤瘙痒。甲状腺功能亢进时的皮肤瘙痒可能由于基础代谢增高、多汗和精神紧张等引起。甲状腺功能减退粘液性水肿引起的全身瘙痒大多与皮肤干燥脱屑有关。

三、皮肤瘙痒该怎么防止才好呢

　　防止皮肤瘙痒的发生，应尽量少吃高蛋白质、高热量的饮食，有过敏史的人，尽量少去花草树木茂盛的地方;外出郊游时要穿长袖衣裤、鞋袜，并带脱敏药物。若遇皮肤发痒、全身发热时应迅速离开此地，以免造成皮肤瘙痒加重。

　　避免紫外线暴晒，这与患者的过敏体质有关，通常在日晒后1-2天后出现瘙痒症状，因此要注意防光，每天的9点到下午5点最好不外出，必须外出时做好防晒措施，一旦发生皮肤瘙痒症状，可使用外用皮肤药涂抹。

　　正确选择皮肤用药，患了皮肤病决不能盲目使用外用药物，因为药物使用不当，不仅不能治愈疾病，而且还会对皮肤产生损害甚至造成严重后果。在选择药物时一定要详细阅读药品使用说明书，以便弄清楚药物的主要成分和适应症以及可能会出现的不良反应，根据自己皮肤和疾病的具体情况来选择药物。

　　对于皮肤瘙痒的预防和护理，正确选择皮肤用药无疑是重中之重，选择对了药不仅可以从根本上杜绝皮肤瘙痒的发生，而且还能避免一些药品副作用对身体的伤害。

四、皮肤瘙痒存在哪些危害呢

　　影响患者正常生活、工作、学习。皮肤瘙痒，典型症状就是皮肤出现阵发性剧烈瘙痒，对患者正常生活、工作和学习，造成很大影响。此外，瘙痒在夜间加剧，患者经常夜不能寐，睡眠质量降低，进而引发神经衰弱等病症。

　　引发消化系统疾病。常见的肝胆疾病，包括阻塞性黄疸，溶血性黄疸等，因血清和皮肤中胆盐浓度升高，刺激神经末梢而引起全身性皮肤瘙痒。

　　滋生细菌。搔抓皮肤时，坚硬的手指甲就像锋利的铲刀，薄嫩的表皮层被剥脱掉，鲜红的真皮层裸露在外，真皮层的细小毛细血管破裂出血，此时不但皮肤的天然屏障功能消失，而且从真皮毛细血管内渗出的血清蛋白，成为了细菌、真菌等各种微生物的培养基。

　　搔抓会引起皮肤损害。皮肤瘙痒顾名思义当然就会特别的瘙痒，那么下意识的就会伸手搔抓，长此以往就会导致皮肤上出现抓痕、血痂、色素沉着等等，甚至会出现苔藓样变成湿疹样，导致皮肤粗糙、变厚，而搔抓抓破后也会引起继发性的皮肤感染。