如今已经进入三伏天了，天气越来越热，而且这几天雨水也多起来，使炎热的天变得非常闷热，动不动就会大量出汗。这样的天气里，很多人都贪凉，喜欢吹着空调，吃一些冷饮，确实能舒服很多。但这其实是很不健康的习惯。天热容易流汗，我们的毛孔处于全部张开的状态，这时候吹空调，我们的身体难免受凉。其实越是在天热的时候，越是要少吃寒凉的食物，不仅容易体内有寒气，同时也会加重肠胃负担。尤其是很多女性，天生就体寒，即使在夏天也容易腿酸，手脚冰凉，这时候需要多吃一些驱寒暖身的食物，来滋养身体。像红枣，红糖，生姜，枸杞这类就是比较不错的选择。

 

三伏天，这道“甜品”女人要多吃，驱寒暖胃，舒服度夏体质好。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合多吃一些姜，有助于暖胃驱寒。今天要跟大家分享的这道甜品就是用生姜来做成的，因为生姜本身有着浓郁的辛辣味儿，直接吃实在是难以下咽，因此我们不妨通过进一步的制作，做成小零食，或者是小甜品，这样就吃起来就容易多了，而且味道还不错。这道小甜品就是姜撞奶，只需要用刀生姜，牛奶和少量的白糖，制作起来也非常的简单，但是味道却很不错，而且也特别养人，女人每天早上喝一碗，精气十足过夏天，不怕流汗多。下面就来看看详细做法吧~

 

---姜撞奶---

【食材】生姜汁30克，纯牛奶250克，白糖10克（可以根据自己的口味增加），桂花少许（作为装饰，没有也可不加）

【详细做法】

第一步、生姜擦成姜末

制作姜撞奶要选择用老姜，那种嫩嫩的小姜不行，不会凝固。老姜的辛辣味儿更足，吃起来也更有效果。将准备好的老姜清洗干净，不用去皮，然后擦干表面的水分。用擦丝器擦成姜沫。当然你也可以使用榨汁机将生姜打成姜蓉。

 

第二步、攥出姜汁

准备一块纱布，放入擦好的姜末，挤出姜汁，放入碗中。老姜的姜汁颜色还是比较偏黄一些的。姜汁的量要充足，30克不能少，否则会影响成果。

 

第三步、煮奶

制作姜撞奶最好要选择水牛奶，没有水牛奶也可以用纯牛奶，但是需要注意看一下配料表中，需要含有脂肪和蛋白质才可以，脱脂牛奶是不能成功的。当然用奶粉也是可以的。准备一个小锅，倒入牛奶，加入白糖。

 

用勺子搅拌一下，使白糖彻底融化。小火煮至刚要沸腾，开始有泡泡冒出的时候，关火，继续搅拌散热1分钟左右，让奶的温度降到70度左右，温度是很关键的一点，不能太高也不能太低，都会影响成功率。所以最好有一个温度计来测一下比较准确。

 

第四步、姜撞奶

准备一个大碗来制作姜撞奶，先把姜汁倒进去，搅拌一下，避免有沉淀物，然后将牛奶从比较高的位置，大约20厘米处，倒入姜汁中。

 

牛奶全部倒完后，不要搅拌也不要动，立即用盖子盖住，可以用盘中，保鲜膜都可以，然后静置5分钟。

 

5分钟后，我们取开盖子，观察一下，奶已经凝固了，将勺子放上去，勺子不会沉下去，说明就成功了。奶的表面也会呈现出比较光滑细腻的质地，看起来就像布丁一样。

 

然后再撒上少许的桂花，不仅可以作为装饰，还能增加桂花的香味儿。

 

这道非常好喝的小甜品就做好了。舀起一口，放进嘴里，是非常嫩滑的口感，比布丁还嫩，味道是甜中带辣，辣中有甜，加入了桂花，更多了一份桂花的香味儿。入口即融，比外边的甜品好吃多了。而且对我们的身体有很多的好处，驱寒暖胃，还能补充营养，精神饱满度过夏天。