黄瓜，含水量是蔬菜中最多的，而且它还可以利尿，解毒，清热。不仅可以生吃还可以凉拌，炒菜，可以烹饪的菜肴简直不要太多，还有人专门用黄瓜雕花做创意菜品，真的是接地气的平民美食。

　　黄瓜有着丰富的钾盐和胡萝卜素、维c、b1、b2、蛋白质等营养的成分。李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、头均可入药。

　　黄瓜榨成汁的话是可以调节血压的，如果你心肌紧张这些可以每天饮用一杯黄瓜汁，这样可以让你的神经系统得到放松，并且加强记忆是很有好处的。

　　黄瓜藤也是非常好的，它乐意减慢心率，降血压，降低胆固醇。吃法的话直接泡水喝就可以啦。另外黄瓜皮不要直接扔掉哦，煎水服下的话可以预防口角炎，还能预防脱发和牙龈损坏问题呢。

　　每根黄瓜有16大卡的热量，几乎不含碳水，可是减肥人士追求的专属美食！而且黄瓜的含水量可以补充你在夏季消耗的汗水。这里就比较建议痛风和尿结石的患者实用。因为利尿，所以前列腺炎和肾结石的病人也可以尝试每天一根黄瓜。

　　我们先来看看黄瓜的营养成分，每百克黄瓜可以提供16大卡热量，几乎不含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，由于方便携带，所以很适合在夏季减肥期间经常吃。

　　不过由于黄瓜含水量高，所以很适合出汗多的人夏季补水，痛风和尿结石患者也可以经常吃。因为黄瓜有利尿的作用，吃多了会尿频，这对于有前列腺炎、肾和输尿管结石、高尿酸血症和痛风的人是非常好的。

　　我们经常看电视剧和电影里面有很多人用黄瓜片美容，那是因为黄瓜首先水分充足，然后它可以缓解晒伤，所以敷在皮肤上会感觉非常清凉。食用黄瓜也可以达到美容的效果，因为黄瓜有一种酶是可以促进机体新陈代谢，扩张毛细血管，促进血液循环，增强皮肤氧化还原，排毒去皱纹.

　　说了这么多黄瓜的好处，那有的人就会问了，什么样的黄瓜才是好黄瓜，怎么样挑选呢？

　　一.买黄瓜的时候要买那种顶花带刺的，顶部有黄色的花，通体有小刺才是新鲜的黄瓜，口感是特别脆的，所以去菜市场买菜的时候注意着重看两点就可以买到好吃的黄瓜啦。

　　二.黄瓜买回家之后要怎么做才可以既保证营养还可以保证味道呢？咱们都知道黄瓜一般分为生吃、凉拌、炒菜、榨汁等几个做法。生吃的话就用盐水泡十五分钟洗干净吃就行，别去皮噢！榨汁还是蛮简单的直接黄瓜加清水和蜂蜜就会有很好的滋味。