红曲霉素其实是一种药来的，而且它在我们日常生活中都会使用这种药物来进行发酵，他制造出自己想要的食物，因为不同的发僵了，它的功效也是不一样的，并且每种发教务处需要的适应环境也是不同，哦红曲霉素与大多数发酵后也是一样的。

　　红曲霉素是红区的代谢产物，但是它可以帮助我们制作很多美味的东西，既然红曲霉素的来源以及红曲霉素的好处大家都知道，可能平时我们也会用红曲霉素来进行发酵，一些食物能做出很好的美味。

　　红曲霉素在烹饪上有很大的好处之外，在医学上也是不能忽视的功效，而且红曲霉素具有降血压降血脂的作用，所含的红曲霉素开开，防止生成胆固醇，对于那些有高血压或者高血脂的患者来说，有缓解功效，而且黄曲霉素还有健脾消食活血化瘀的功效。

　　大家对红曲霉素有一定的了解了吧，通过上面的讲述，红曲霉素既是药材，也是一种通用的好食材，所以大家在平时的生活中可以利用红曲霉素来做出美味的佳肴，同时还可以用黄曲霉素来进行治疗疾病，一举两得是非常不错的。

二、红曲的作用及药用价值

　　红曲的功效与作用

　　活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

　　1、《饮膳正要》：“健脾，益气，温中。”

　　2、《本草衍义补遗》：“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。”

　　3、《纲目》：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。”

　　4、《本草备要》：“入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。”

　　5、《医林纂要》：“解生冷物毒。”

　　红曲的药用价值

　　1、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。(《摘元方》)

　　2、治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。(《百选方》)

　　3、妇人产后瘀血不下、腹痛：红曲3一12克，加黄酒煎汁，趁温服下。

　　4、温热泄痢(急性肠炎)：红曲15克，炒研细末，合六一散(飞滑石6份、生甘草1份组成)等分，每服2～9克，米汤送服，一日3次。

　　5、小儿头疮、黄水疮：红曲炒研细末，麻油调敷患部，一日2次。

三、红曲的营养价值介绍

　　自古以来，红曲即被医药界认为是纯天然、安全性高、有益于人体健康的珍贵的保健品。

　　红曲是寄生在红曲米上，经过生物技术提取出红曲霉素，经液体发酵提取的生物活性菌。近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。为什么这么说呢?红曲降血脂的作用功效有哪些?

　　首先我们说红曲是寄生在红曲米上的，而红曲米其实是一种常见的主食之一，这种红曲米本身就具有很多的养生功效，有很多三高病症的人群都喜欢食用，说对三高问题有很好的防治作用，并且有专家解释称，对于那些肠胃功能不是很好的人来说，吃红曲米还具有调理脾胃健康的作用。

　　大量研究发现红曲具有非常强大的综合调节血脂，实现“三降一升”(即降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、升高高密度脂蛋白)的功能。

　　红曲米还有的营养价值有：1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

　　2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

　　3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

四、降血脂的有效方法

　　相信大家都知道，长期血脂高的话则是会引起一些疾病的，如冠心病、血管硬化等。所以我们要进行降血脂。那怎么样降血脂呢?

　　1、别太大压力

　　长期高压状态会导致血压升高，提高动脉粥样硬化的风险。有研究表明，压力甚至会直接提升某些人的胆固醇水平。而放松运动、冥想，或者生物反馈，都有助于减轻压力。压力大的时候，试试深呼吸，随时随地都能实施的减压办法。

　　2、运动

　　每天30分钟、每周5天的轻度有氧运动(或者每天20分钟、每周3天的中强度有氧运动，例如慢跑)能够有效地降低体内“坏”胆固醇、提升“好”胆固醇的含量，运动多一些效果会更好。

　　运动不仅能够保持理想的体重，而且还可以预防动脉梗塞等心血管疾病哦。而且三十分钟的运动也并不一定要一次性做完的哦。可以分开来做的。

　　3、减重

　　减重是消灭心血管疾病的最好方式之一。肥胖容易导致胆固醇偏高、高血压，以及II型糖尿病，这些都会让胆固醇催生的动脉血管壁斑块更容易堆积。

　　腹部脂肪与动脉硬化有不可忽视的关联，减去这些多余的脂肪，能提升“好”胆固醇的含量，并降低“坏”胆固醇的水平