木耳、银耳炒西兰花，色味搭配，清淡爽口，可防癌抑癌，养颜润肤，是老年人养生佳品。具体做法如下，取西兰花400克，新鲜黑木耳100克，银耳适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、蚝油少量。西兰花洗净，掰成小朵，焯水后沥干水分备用；木耳和银耳洗净后，去除根部杂质，切丝；葱蒜切片，姜切丝。炒锅放适量调和油，热油热锅后，先放入葱姜蒜煸炒，炒出香味后，倒入西兰花、木耳和银耳，翻炒片刻，烹入生抽、蚝油、糖和食盐，翻炒均匀，倒入水淀粉液勾芡，翻匀即可。

　　西兰花

　　西兰花含有吲哚、萝卜硫素、植物黄酮等多种活性成分，具有很强的抑癌活性。黑木耳含有木耳多糖，可刺激免疫力，降低血液黏稠度等，有助于预防心血管病。银耳含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。