英国一项大规模的研究发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)可使男性前列腺癌危险降低近五分之一。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。

　　来自布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，与不吃或很少吃西红柿的参试者相比，每周至少吃10份西红柿的男性，罹患前列腺癌的危险降低百分之十八。其中，1份相当于150克西红柿、一份西红柿酱比萨或一杯番茄汁。此外，果蔬摄入量达到每天至少5份，也可使男性癌症危险降低24%。研究负责人瓦妮莎厄尔博士表示，要预防前列腺癌，男性还应每天摄入750~1200毫克钙，补充105~200微克硒。