由于市场上伪劣食品实在是太多了，一直在危害人们的健康，因此有越老越多的人关心食品安全问题，但是又不太会辨别，下面小编为大家介绍了远离伪劣食品的方法，一起来看看吧。

　　远离伪劣食品的方法

　　一防“艳”

　　在采购食品时，首先要看颜色，如果过于鲜艳不自然，尽量少买。某些不法商贩会在一些水果或休闲零食中无节制添加人工色素，以保持商品外观的鲜艳。虽然很多添加剂与人工色素是无毒的，但是这种合成色素还是少吃为好。

　　典型食物：冬天吃橙子比较多，有些橙子颜色格外艳丽，这时就要小心了，它有可能已经被染过色，或者在皮上打了些石蜡。在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，脂肪非常薄，说明可能使用过“瘦肉精”。正常干辣椒是暗红色的，这是因为天然辣椒素经过光照后会褪色，如果添加了苏丹红，辣椒就会长期保持鲜红，不易褪色，大家应当谨慎购买。

　　二防“白”

　　颜色太白的食物也不要选，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡萝卜素，因此，馒头、花卷，豆包等有一点黄色是正常的，过于洁白可能是加了增白剂，而过量添加增白剂对消化系统和肝脏有损害。

　　典型食物：除面食外，银耳也要防过白。银耳的正常颜色应该是淡黄的，颜色太白可能是经过硫磺熏蒸的;又白又胖的猪蹄也不能买，它有可能是用药水浸泡过的，黄瘦的猪蹄才正常。

　　三防“长”

　　保质期过长的食品，要提防防腐剂过量，长期进食含大量防腐剂的食物对健康不利。此外，食物营养成分的损失与保质期延长往往正相关，食品保质期越长，营养成分流失越多。比如蛋白质可能在细菌和酶的作用下出现流失，而维生素c、b1、d和泛酸等会流失更多。

　　典型食物：很多人喜欢买进口食品，但进口食品保质期一般较长，这有可能会影响到食品的品质，建议大家选择新鲜、营养、健康的“本地食物”。通常果汁汽水的保质期为3~6个月，饼干保质期为2个月以内。

　　四防“反”

　　反季节生长的蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，光照不足还可能导致蔬菜中硝酸盐含量升高。有些菜农为将蔬菜上市时间提前，种植时会大量使用化肥、农药和一些禁用的催熟剂，造成蔬果畸形。一般的反季节食物吃了不存在问题，但出现畸形的最好少吃。

　　典型食物：有着很长的尖的西红柿，个头过大、切开后有空腔的草莓、西瓜等都可能是化肥激素导致。这类果蔬味道比较淡，吃起来口感也不好。

　　五防“散”

　　散装食品价格便宜且方便挑选，但相比包装食品，散装食品的来源更难保证，如果是由卫生条件较差的小作坊或个体经营业户加工而成，则存在安全隐患。

　　六防“低”

　　在一些批发市场，农贸市场上出售的食品非常便宜，有的甚至低于成本出售。如一袋真的婴幼儿奶粉(400克)成本在9元左右、一瓶香油(500克)成本在10元左右，可市场上有的婴幼儿奶粉3元、5元、6元就一袋(400克)，香油7元、8元一瓶(500克)，广大消费者对于销售价格低于成本价格的要格外注意。要注意，为什么销售者要做赔本的生意?其实这样的奶粉基本上是没有奶的成分，或含量很少，多数为蔗糖成分;而“假香油”是用“棉籽”制作后加“油料”调制而成的。

　　中国十大伪劣食品

　　top1：阳澄湖大闸蟹

　　阳澄湖大闸蟹是国内最贵的螃蟹，每年阳澄湖所产的大闸蟹不过3000吨，但每年销售的打折阳澄湖大闸蟹的旗号的产品超过10万吨，多数只是一般的螃蟹当做阳澄湖大闸蟹销售。

　　top2：假洋酒

　　在国内假洋酒很多，很多黑心的商人购买真酒的酒瓶然后灌装假冒的洋酒并以正常的价格销售。

　　top3：瘦肉精

　　瘦肉精是一种掺杂在猪饲料中的一种物质，这种物质会燃烧猪的脂肪，会使猪出现更多的瘦肉，但这种物质带来了很大的安全隐患。

　　top4：烂米粉

　　烂米粉是通过发霉的谷物添加上大量化学物质制成的米粉，食用这种烂米粉带来很大的安全隐患。

　　top5：被污染的瓶装水

　　在我国每年有大量被污染的水进行装瓶制作并贩卖，而且很多黑心的商家直接将自来水装瓶贩卖，甚至加工的环境极其恶劣。

　　top6：掺假蜂蜜

　　掺假蜂蜜通过掺入糖浆、甜菜糖浆等物质制作成一种混合物，更有一种通过水、糖、明矾勾兑的一种假蜂蜜。

　　top7：甲醛鸭血

　　鸭血是血制品中的一种，不过有些黑心的作坊通过将牛血、猪血通过勾兑甲醛，制成甲醛鸭血。

　　top8：化学豆腐

　　化学豆腐是通过化学物质加上凝结剂等多种物质合成的一种化学豆腐，这种豆腐十分难嚼，而且生产这种豆腐的环境极其恶劣。

　　top9：老鼠羊肉串

　　老鼠羊肉串在国内比较知名了，黑心的商家将老鼠肉通过羊尿泡过后，当羊肉串贩卖，而且很多老鼠都是吃鼠药毒死的，而吃过这种老鼠羊肉串的人还有可能存在中毒的风险。

　　top10：塑料米

　　目前国内有一种塑料米，通过将土豆、红薯加上乙烯压缩成大米的形成销售，这种大米就算煮熟后仍旧坚硬无比，难以消化。

　　温馨提醒：购买食品时们要注意食品包装是否齐全，是否标明商品名称、qs标识、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容，同时要看食品的生产日期和保质期。