芋头的营养价值和食疗价值都是非常高的，所以受到了很多人的喜欢，芋头可以达到很好的解毒散结的作用。对于乳腺炎，关节炎等疾病也有着很好的缓解作用，烹饪的方法也各种各样，下面小编就来给大家介绍一下芋头的营养功效和吃法，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

　　芋头里面含有碳水化合物，维生素，还含有膳食纤维和矿物质，芋头里面的钙对于人体的骨骼有着很大的帮助，摄取钙质就可以预防骨质疏松的情况出现，而且也可以强化骨骼的健康，芋头里面的膳食纤维又可以让肠道蠕动变得更快，可以缓解便秘的问题。

　　经常吃芋头的话可以达到很好的减肥作用，芋头里面所含有的热量和营养是可以代替谷物来作为主食来吃的。吃了芋头以后就会有很强的饱腹感觉，所以芋头就可以达到减肥的作用，芋头里面的营养价值还可以提高人体的新陈代谢，可以促进食欲，可以控制好食欲，可以帮助人们控制体重的增长，所以想要减肥的人就可以适当的吃一些芋头。

　　大家可以把芋头做成腊肠炒芋片，需要准备250克芋头，一百克腊肠，两个青椒，75克猪油，50克清汤，三克盐，三克味精，15克的水淀粉，把芋头的皮去掉，然后再刮洗干净，斜切成薄片放进水里面烫一下捞出来，腊肠切成片，青椒的籽和蒂去掉洗干净也切成小片，锅里面加入油烧成五成热的时候再把腊肠片和青椒块放下去，炒出香味，然后再加入清汤鱼头片，盐和味精炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘就可以了。

　　上面给大家介绍的就是芋头的营养功效和吃法，现在大家应该也有所了解了吧。芋头的营养价值是非常高的，而且又有着各种各样的做法，但是大家一定要注意，芋头一定要彻底的煮熟，这样才好吃，煮熟了以后芋头里面所含有的一些有毒物质才能够消除，才能够避免过敏或者是腹痛的情况出现。