做法一1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片;2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香;3、放鸡翅小火煎;4、翻面后继续小火煎;5、倒进半瓶的啤酒;6、加入大约2汤匙的生抽;7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁;8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。[2]

　　做法二主料：鸡翅12个、啤酒330ml;调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片;做法：1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃

　　做法三主料：鸡翅9个、啤酒1听;调料：食盐少许、白芝麻适量;做法：1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可3.摆盘，撒上炒香的白芝麻

二、啤酒鸡翅的营养价值

　　啤酒鸡翅是一道家常菜,主要食材是啤酒和鸡翅,主要烹饪工艺是炒。

　　鸡翅营养丰富,以啤酒做佐料,料香味鲜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。啤酒鸡翅的热量大约为1085.5大卡,钾:1361毫克,磷:852.3毫克,胆固醇:565毫克,各式啤酒鸡翅成品,钠:546.49毫克,维生素A:370.8微克,胡萝卜素:185微克,镁:114.6毫克,钙:100.2毫克,蛋白质:88.77克,脂肪:59.14克,硒:57.28微克,烟酸:30.29毫克,碳水化合物:25.01克,铁:8.3毫克,锌:6.72毫克,维生素C:4.6毫克,维生素E:1.35毫克,维生素B6:1.3毫克,维生素B2:0.7毫克,维生素B1:0.56毫克,膳食纤维:0.55克,锰:0.54毫克,铜:0.38毫克

　　2两鸡翅肉所产生的能量是192千卡,而3两米饭的能量是174千卡。而按我们常吃的鸡翅大小来计算,1个鸡翅一般是2两多,因此,如果吃下1个鸡翅,产生的能量很容易就超过3两米饭,甚至接近4两米饭。而许多餐厅里鸡翅都是按对儿卖的,我们很少一次就只吃1个鸡翅,不少人甚至一大盘鸡翅也能轻松吃进肚。所以,特别爱吃鸡翅的人就需要提高警惕,以免能量摄入超标,导致肥胖。

三、家常啤酒鸡翅的一般做法

　　1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片;

　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香;

　　3、放鸡翅小火煎;

　　4、翻面后继续小火煎;

　　5、倒进半瓶的啤酒;

　　6、加入大约2汤匙的生抽;

　　7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁;

　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。 主料：鸡翅12个、啤酒330ml;

　　调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片;

　　做法1：

　　1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水

　　2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分

　　3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄

　　4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐

　　5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟

　　6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁

　　7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃 主料：鸡翅9个、啤酒1听;

　　调料：食盐少许、白芝麻适量;

　　做法2：

　　1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油

　　2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可

　　3.摆盘，撒上炒香的白芝麻

四、做啤酒鸡翅的小窍门

　　准备：酱油、盐、姜(切片)、葱(切段)、花椒大料(少量)、白糖、啤酒、我比较爱吃辣的，你可以放点小红辣椒，就是晒干的那种，切小段

　　1、先把鸡翅正反面割两刀，有刀口的痕迹就行啦!然后放在锅里用水稍微烫一下，捞出来临干水。

2、把锅里的水倒出，擦干净锅，如果有水的化，油会嘣到你身上的。这也是为什么要你把煮好的鸡翅也临干水份。擦干锅，倒油。(油量你要掌握不好问妈放多少)。中火就行，因为你第一次炒，火太大了不好掌握。

　　3、在油7-8分开的时候放入准备好的姜片、葱段、小辣椒。炒两下把鸡翅放进锅中，翻炒两下，倒入啤酒。基本上4个鸡翅差不多要半瓶啤酒。(你最好把啤酒事先放小碗里准备好，一次性倒进去，不然容易起烟)。

　　4、然后放糖、酱油。盖上锅盖。转为小火。等锅里的汤快煮没了，就放盐。翻炒几下就可以出锅了。

　　告诉你小窍门，一定要后放盐，如果先放盐的话，鸡肉就变紧了，不容易入味。后放!