鸡蛋羹

　　食材准备

　　鸡蛋4个，水发海参2只，牛奶半斤，小葱适量，生抽少许，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打散，倒入牛奶混合均匀，然后过滤到容器中；

　　2、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸13分钟，关火再焖5分钟；

　　3、海参放入开水中煮10分钟，煮熟后捞出切段，小葱切末；

　　4、蒸熟的鸡蛋羹上淋上生抽，香油，撒上切段的海参，葱花即可。

　　小贴士

　　蒸蛋的时候不用放盐，生抽的咸味已经足够。