一、饮用绿豆汤的益处

　　1.抗菌抑菌作用。绿豆汤具有抗菌抑菌的作用。其中绿豆中的某一些成份就直接的具有抑菌的作用哦。可以通过提高免疫功能然后进行间接的发挥出抗菌的作用。绿豆中所含有的众多的生物活性的物质诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等是可以增强机体的免疫的功能的哦。

　　2.降血脂作用。有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

　　3.抗肿瘤作用。绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。

　　4.解毒作用。绿豆中富含有很丰富的蛋白质，生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦，内服可以很好的保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

二、夏季喝绿豆汤的禁忌有哪些

　　1、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

　　2、空腹时不能喝绿豆汤。空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

　　3、绿豆汤不可天天喝。绿豆汤可以适当的喝一点是没有什么问题的，一般情况下面成人一周喝2-3次，每次喝一碗即可。而幼儿则是要根据她们的身体来具体的规定的，小孩喝绿豆汤最好能够先咨询一下医生。一般来说，小孩2-3岁的时候开始吃米粥，可以适当的加一点绿豆在里面。等到6岁之后才可以服用成人喝的量。

　　4、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

　　另外，常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

三、绿豆汤怎么制作呢

　　方法一：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

　　绿豆含有丰富的蛋白质、B 族维生素和矿物质，夏天喝的话不仅有清热解毒、消暑利水的作用，还能补充被汗液带走的水溶性维生素和矿物质。但是把它说成能治近视、糖尿病、高血压甚至肿瘤，显然是夸大其词了，世上没有包治百病的药，更不可能有包治百病的食物。

四、喝绿豆汤可以排毒祛痘吗

　　上火中暑了，喝绿豆汤可以开胃消食，清热解毒。减肥人群每天喝绿豆粥，绿豆汤，绿豆奶昔，不放糖，当做早餐饮用，可以减肥瘦身，帮助肠胃消化吸收。经常上网熬夜的人，睡前喝一杯绿豆奶昔，可以帮助睡眠，排毒养颜，抗辐射抗衰老。

　　油性肤质及黑皮肤的人群，用绿豆和黄豆煮水，煮粥，可以控油保湿，美白补水，排毒养颜。痘痘肌肤质人群，祛痘，调理内分泌失调，可以吃绿豆粥，绿豆汤，用绿豆粉泡茶饮用，可以祛痘，美白，控油，排毒养颜，杀菌消炎。

　　用绿豆粉，纯牛奶，蜂蜜，口服珍珠粉泡茶饮用，可以延缓衰老，抗电脑辐射，美白润肤，去皱祛斑，消炎祛痘，祛痘印。绿豆属于凉性豆质食品，女性月经期间不宜多吃。

　　绿豆防暑消暑之功在皮，清热解毒之效在肉，要想用喝绿豆汤来起到缓解痘痘的作用，就要利用绿豆清热解毒的功效。所以，煮绿豆汤时将其煮的久一点，熬制时间加长，把绿豆煮烂，皮开花，这样煮好的绿豆汤色泽浑浊，清热解毒效果更佳，对于机体毒素以及火气的排出更有利。