昨天婆婆在煮肉的时候想上糖色，但是家里没有糖了，天气太热，老公和婆婆也不愿意出去买，所以婆婆就用红曲米给肉上了颜色。红曲米上的颜色特别漂亮，可能是我总感觉用红曲米上颜色不放心，还怕吃了以后会出现身体不适，但是婆婆却说我多虑了，说这是最天然的上色方法。那么我想要问一下，红曲米上色有毒吗?红曲米的功效都有什么?

　　1，红曲米是一种天然的上色材料，是没有毒的，用红曲米给肉食上颜色，色泽亮丽，非常漂亮，能够增加人的食欲。而且红曲面还有很高的使用价值，我们如果使用红曲米入药的话，那么是可以达到降血压降血脂的作用的。所以说高血脂高血脂患者可以在生活中适量食用一点红曲米。

　　2，红曲米得价值在中国古代就已经得到了认可，而且适量的食用红曲米，还可以起到抗癌的作用，这是因为红曲米的衍生物具有很强的抗氧化性和抗癌的作用，但是需要注意的是红曲米比较容易受潮，如果受潮的话就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，所以，在放置红曲米的时候一定要放在干燥的环境装。

　　3，红曲米是一种味道甘甜性质温和的食物，它还可以起到健脾消食的功效，产妇在生产以后会有恶露排出，如果产妇出现恶露不尽时，也可以适当的服用一些红曲米，因为红曲米也可以活血化瘀，能够加快恶露排出干净。

　　注意红曲米虽然有很多很好的功效，但是我们在生活中应该要注意它的一些食用禁忌，通常情况下，红曲米饭应该趁热食用，对于肠胃功能不好的患者来说，最好不要使用红曲米，否则会引起身体不适。还有就是在购买红曲米的时候一定要注意质量，千万不要买发霉的红曲米。