沙参是我们生活中常见的保健药材，是一种传统的中药材。我们可能只知道它是一种很好的保健养生佳品，但对于沙参的具体功效作用不是很了解。沙参的功效作用其实是非常多的，对于很多疾病有很好的的疗效，那么接下来就来跟大家一起了解一下沙参的功效和作用以及沙参的食用方法。

　　沙参味甘、微苦、性微寒，有很大的药用价值。沙参不仅具有养阴清肺、祛痰止咳、益胃生津等功效，对于治疗气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠和咽干喉痛等症状有很好的帮助;而且还可以提高机体细胞免疫，具有调节免疫平衡的功能;此外沙参还有抗真菌和强心的作用。但是大家要注意的是沙参性微寒，所以风寒咳嗽的患者禁止服用。

　　沙参除了跟其他中药一起煎服，在生活中我们还可以通过烹饪让它变成美味佳肴，是很好的养生方法，不仅美味而且又能发挥他的营养价值。沙参枸杞鸡汤，沙参玉竹老鸭汤，沙参小咸菜，沙参枸杞排骨汤，沙参冬瓜鸡汤，沙参玉竹猪展汤，煎沙参，沙参玉竹麦冬水等等这些用沙参做到食疗方都是很有营养的，大家可以试试。

　　为了能够达到更好的效果，在服用沙参或者吃保健食物的期间，大家要注意养成一个科学的饮食生活作息习，尽量避免熬夜;少吃辛辣油腻刺激性强的食物，忌食烟酒;积极参加些户外运动，锻炼身体;学会调整心态，保持心情放松，不要给自己太大的压力。

　　最后，通过上面提到的内容，大家一定了解到了沙参的功效和作用，对于怎么食用沙参也很清楚了。大家日常可以通过食用沙参来养生保养身体，一些经常咳嗽痰多，消化不良，体质虚弱的人吃些沙参对于缓解病症是很有帮助的。