治疗动脉硬化当中护理病人的时候，我们可以选择多吃一些有利于我们身体恢复的高纤维食物，以低盐低糖增加血浆的浓透性，那在动脉硬化的饮食当中吃什么样的食物比较好了?多吃富含维生素c的东西和高纤维素的东西，像一些优质蛋白和不饱和脂肪酸，今天小编就来跟大家分享一下老年人动脉硬化饮食如何吃。

具体解答如下;

1、多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等),少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

2、多吃富含维生素C的食物,因维生素C可促使胆固醇羟基化,从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

3、宜多吃高纤维素的食物,因食物纤维不易被人体胃肠道所消化,摄入高纤维食物后可改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清胆固醇含量的作用。

4、宜多吃些水产海味食物,如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类,这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸,以及各种无机盐的良好来源,在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效,故经常食用,可以软化血管。

5、宜吃低盐饮食,食盐中的钠,能增加血浆渗透压,促使血压升高,而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。

在护理老年人的当中，如果你也是有需要一样的疑问，对于动脉硬化的饮食不了解，可以看一下本质的分享，可以多食用一些植物蛋白，对于我们软化散结的功效，可以软化血管功能的一些食物，还是非常好的。