你听说过外表完好无损的香瓜，竟然也发芽了吗?如此怪异的事，就让家住渝北龙溪镇的胡先生遇见了。一刀切下去，就看到占据了半个瓜囊的香瓜籽，长着淡黄色的嫩芽。这还能吃吗，该不会是什么基因变异吧……下面和小编一起来看看吧!

香瓜肚里竟然长了“豆芽”

35岁的胡先生是做地产旅游项目的，这些香瓜是端午节公司发的员工福利。胡先生觉得瓜类的食物耐保存，在带回家后他没有放进冰箱，而是放在客厅，直到前几天，一家人才想起来把香瓜吃了。

“切开一看，我们都傻眼了。”胡先生回忆说，“家里人都说瓜坏掉了，不能吃，就全部扔了。”

胡先生说当时他还拍了张照片发朋友圈，朋友们都说“很恶心、吃了肯定要拉肚子”“基因突变”之类的话。

还有个朋友开玩笑叫我把香瓜直接埋土里，说不定明年就能吃自己种的香瓜。

不过，胡先生觉得发了芽的香瓜除了看起来有点雷人，其他都很正常。因为香瓜本身是没有摔着碰着，外表完好无损。

打开后也没有奇怪的味道，果肉不干瘪，看起来还挺有水分。但为了安全起见，他还是没有品尝肚里发了芽的香瓜是什么味道。

从照片上看到，香瓜有巴掌大，是对半剖开的，里面嫩黄色的瓜子芽大约有四五厘米长。

正常现象但不建议食用

那既然香瓜是完好无损的，为什么会出现在香瓜肚子里就发芽的情形呢?这还能不能食用呢?

专家说，肚里发芽的香瓜不算基因变异，这也是一种正常的生物现象。发芽的香瓜，还是可以吃的，但不建议食用，因为种子发芽后会吸收或消耗部分营养，在营养和口味上都会差一些。

至于为什么会发芽?瓜类种子无后熟期和休眠期，种子成熟后，只要温度、光线、水分、空气适合，就可发芽，属正常现象。

虽然在封闭的空间，但种子里的胚有营养，水份，而且温度适宜，也能自然发芽。

普通瓜类不需要黑暗的环境也可发芽，一般温度在20℃以上即可。胡先生的香瓜没有放进冰箱冷藏，重庆的夏天气温高，香瓜所处的温度在20℃以上，自然会发芽。

南瓜、西瓜等瓜类都会出现此类状况，苦瓜甚至还在植株上未采收就可能发芽。建议熟瓜类，低温贮藏保存，气温10℃以下，既能保鲜也不会发芽。