口感软糯的南瓜大家很熟悉，但你知道吗？南瓜花也是可以用来吃的，而且味道绝不在南瓜之下。

 

    第一次吃南瓜花是在外婆家，记得那一天，外婆从坛子里拿出了一盘菜，当时大家都不知道是什么菜，直到吃上几筷子，竟连鸡鸭鱼肉也都不再去夹，唯独喜欢这盘菜。后来才知道，这道菜便是南瓜花，而外婆也向我们介绍起她的制作经过。

 

    首先，南瓜花不能摘得太早，否则摘下来的就是花苞，不能做菜，一定要等到花苞最大程度地开放了，这时才可以摘下来。摘下后，用水冲洗一遍，然后放到太阳底下去晒，晒干以后再收好。接着将家中的一口锅洗净，置于火上（注意不放油），再将晒干的南瓜花放入锅中，在其上撒食盐，便开始炒，当看到盐全部被炒到南瓜花中去时，便可停火，最后将炒制后的南瓜花放入洗净的坛子里，保存起来，以后要食用时，从坛子里取些来吃即可。

 

    这样制作出来的南瓜花美味香脆，味道好极了。