秋冬时节，橘子上市。有人吃橘子一吃就是两三斤，也有人对吃橘子顾虑重重，有担心吃橘子“上火”的，有说橘子都是染色的，还有人担心橘子吃多了皮肤会变黄……橘子真的会让人上火吗？到底该怎么吃橘子？今天我们从5个方面来聊聊橘子。

 

    1、橘子有什么营养？

 

    橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，富含维C。柑橘类水果中维C的含量通常有20～30毫克/100克，比冬天里另外两种明星水果——苹果（1～5毫克/100克）和梨（4～8毫克/100克）可要多多了。

 

    在缺少新鲜果蔬的冬季，橘子绝对是很好的维C来源，基本上一个中等大小的橘子，就能满足孩子每天一半的维C需求。且柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。

 

    2、橘子吃多了会上火？

 

    “上火”是个很难定义的概念。所谓“上火”，是古人对一类身体感受的归纳总结，概念非常模糊。但是很多人会说，吃橘子之后就会上火，牙龈红肿，嘴巴溃疡……这又是怎么回事呢？

 

    其实，对于橘子来说，引起“上火”的罪魁祸首就是——糖。橘子的含糖量较高，吃太多橘子，意味着摄入大量糖分。高糖分会让嗓子发干发涩；有一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛。

 

    这些是不是很像你吃了水果后感觉“上火”的表现？所以，很多人就会认为吃橘子容易上火。解决的方法很简单：别贪嘴，每天吃一两颗橘子还是可以的。吃完橘子后及时清理牙缝中的果肉残渣，并用清水漱口，就不会觉得“上火”了。

 

    3、橘子这么红，都是染色的？

 

    之前网上一直流传着橘子染色的视频，因此很多人都担心，对此，大家要理性地看待。

 

    首先，即使是染色的，安全风险也很低。所有的色素、染料用量都很小，因为用多了就穿帮了。量少，健康危害就没多大。其次，橘皮的表面是油性的，就算想染色，染料也难以穿透。一般用手摸一摸，如果手变红了，那就可能是涂了染料，就不要买。吃橘子的时候要剥皮，染色最多也是表皮，果肉是进不去的，去皮再吃就没问题。

 

    4、橘子吃多了，皮肤会变黄？

 

    还有人说，橘子吃多了皮肤会变黄？确实，这不是谣言。

 

    橘子中含有丰富的胡萝卜素，如果经常吃很多橘子，人体就会摄入过多胡萝卜素，代谢不掉，血液中的含量过高，就会导致皮肤变黄，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”，这种症状的典型表现就是手掌、足底明显变黄，严重的甚至会全身皮肤变黄。

 

    不过，它只会短时间地影响“颜值”，并不会影响健康。只要暂时不吃橘子，过一两周就能恢复正常。除了橘子，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富。如果你发现最近有点面色变黄，也要看看自己是不是这些蔬果吃多了。

 

    5、怎么吃更健康？

 

    橘子中的含糖量平均是11.9%，甜的橘子还会更高。如果吃太多橘子，能量摄入可不低。所以，橘子不要吃太多。我国膳食指南推荐普通成人每天吃水果的量是200～350克左右，折算到柑橘类，差不多就是2～3个中等大小的橘子。如果实在爱吃，多吃一两个也没问题，但一定要注意少吃点其他主食，注意清洁牙齿。

 

    同时，也不建议将橘子榨汁后饮用。橘子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，且糖分太高，对健康非常不利。与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势，它对于人们的健康均衡饮食结构，也没有重要意义。