日常生活当中，好多家长在炸薯条的时候，都是将土豆切成条之后，然后裹上淀粉直接就下油锅炸了，其实这样的步骤是不正确的，我们在土豆下锅之前还需要多加这一步就是焯水，土豆通过焯水之后不仅可以在炸土豆条的时候缩短烹饪时间，而且还可以使炸出来的薯条外酥里嫩更加美味呢，这也是为什么好多家长炸出来的薯条总是软趴趴的原因。接下来就跟小编一起来，看一下具体的制作方法吧。

　　1、首先我们从市场上购买两个星星的大土豆，在购买土豆的时候，大家最好选择黄瓤的土豆，这样吃起来会更加美味一些，然后将土豆削去皮之后，在清水当中冲洗干净先切成一厘米厚的薄片，然后再切成一厘米厚的长条状。切好之后要立即放进清水当中浸泡，以防止出现氧化发黑的现象。

　　2、然后我们将土豆条清洗两遍洗掉表面的淀粉。锅中放入适量的清水，大火煮开之后，我们将土豆条放进沸水当中焯水两分钟左右，然后将土豆条捞出，放在凉水当中过一下。

　　3、这样我们将土豆条捞出之后控干水分，然后用厨房纸吸干表面的水分，放进塑料袋当中冷冻三个小时。冷冻之后可以使土豆条更加酥脆。

　　4、这样等到时间之后，锅中放入适量的食用油，当油温烧至7成热的时候，将冷冻过的土豆条直接放进油锅当中炸至两面金黄，捞出控干油，等到油温再次升高之后，将所有的土豆条放进油锅当中复炸，一直炸至非常的酥脆就可以了。

　　5、这样炸好的薯条无论是蘸着番茄酱吃，还是撒上一点椒盐吃，都是非常美味的。

　　以后孩子再想吃薯条，不要再外出购买了，自己在家制作，吃起来更加过瘾，而且还可以和孩子一起参与。