【芝士年糕】

　　所需食材：红薯80g，水磨糯米粉100g，温水50g，芝士2片。

　　详细做法步骤：

　　1、准备一点蜜薯（用普通红薯也可以），不过蜜薯的甜度更好一些。放在蒸锅里蒸15分钟，能用筷子扎透就可以，出锅之后用叉子，趁热压成红薯泥。

　　2、加入100g水磨糯米粉，50g的温水，用的水量不是固定的，红薯的含水量以及糯米粉的吸收量都有差异。下手揉成一个软硬适中的面团。

　　3、准备2片芝士片，分成6份，同时把糯米团也分成6等份，糯米团压扁之后，加入芝士片，然后收口包好就可以，整理成方形，当然整理成圆形也可以的。

　　4、平底锅加入适量油，把芝士年糕生坯放进来，小火慢煎，一定要用小火哦，很容易就煎黑了。一面煎上色之后，再翻面，都煎好之后，基本也就熟了，糯米年糕可能会微微鼓起来，当你用铲子压一压的时候，能感觉到有弹性，就可以出锅了。

　　这款芝士年糕一定要趁热吃，能尝到水磨糯米粉的细腻与软糯，芝士融化之后，超级浓郁的香味，太好吃了。